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茶树菇和什么一起煲汤好喝

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-06-14
核心提示:茶树菇是一种食药用菌,菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口,因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成......



茶树菇是一种食药用菌,菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口,因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、美容、增加免疫力的好处,搭配一些食物煲汤营养更丰富哦。下面我们就一起看看茶树菇和什么一起煲汤好。



茶树菇炖排骨汤


1、排骨300克、茶树菇30克、红枣10颗、姜2片、盐1茶匙。


2、茶树菇去掉根部,然后用清水浸泡约1个小时。


3、将浸泡好后的茶树菇切成长段。


4、红枣洗干净,将两头剪开口,沥干水分。


5、排骨洗干净,切成大块,将排骨放入沸水中焯烫去掉血水,然后捞起,冲洗掉浮沫。


6、将焯烫好的排骨放入汤锅中,加入茶树菇、红枣和姜片,倒入淹没食材的清水。


7、用大火烧开,然后换成小火熬煮2个小时。



茶树菇炖鸡汤


1、土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子


2、将准备好的茶树菇、枸杞、红枣等清洗干净,并且,用清水进行浸泡。


3、将土鸡放入清水中,慢慢煮开,水开之后,将血水倒掉。


4、将准备好的煲里一次性加足冷水,并且,将焯好的土鸡,放入其中,姜片、莲子等一起放入。


5、大火烧开,转小火煲1小时。


6、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右,调味后即可食用。


茶树菇筒骨汤


主料:大骨1000g 干茶树菇50g 薏米30g


辅料:老姜30g 料酒20ml 枸杞子5g 盐3g


做法:


1.各式材料准备。


2.茶树菇剪掉根部,加水浸泡;薏米加水浸泡


3.大骨加水浸泡2小时,中间换水3回。


4.锅中加入水,大骨凉水下锅,加姜片,料酒,焯除血沫。


5.焯水的大骨在流动的水下冲洗干净。


6.泡发好的茶树菇,洗除杂质,挤干水份。薏米同样洗净。


7.电炖锅中加入洗净的茶树菇,薏米,大骨,拍松的老姜,加入10 ml料酒。


8.加足够的热水,接通电源,慢炖3小时。


9.最后加入枸杞子,盐3 g,再炖10分钟,即可享用。



茶树菇的功效


1.抗癌


茶树菇中含有大量的抗癌多糖,而抗癌多糖这种物质对人体的免疫功能有调整和促进的作用,有研究表明,抗癌多糖能够提高人体的免疫力,从而起到抗癌的功效,并且茶树菇中还含有丰富的活性蛋白组分Yt和茶树菇凝集素等活性物质,这些活性物质都有着抗癌的功效,所以茶树菇又被叫做“抗癌尖兵”、“保健食品”、“中华神菇”。


2.抗衰老


茶树菇中含有丰富的吲哚衍生物和多糖等物质,而这些物质都有着很强的抗氧化能力,能够消除人体内的自由基,从而起到抗衰老的功效。


3.防便秘


茶树菇的柄部含有丰富的膳食纤维,而膳食纤维能够促进肠胃蠕动,有助于肠道内废弃物的排出,促进人体的排便功能,因此食用茶树菇能够预防便秘。


4.利尿消肿


茶树菇有着补肾滋阴,利尿的功效,能够清除人体内多余的水分,促进人体的新陈代价,维持调节并改善人体内部的环境平衡,因此有着利尿消肿的功效。


5.健脾养胃


茶树菇有着健脾的功效,并且对于胃寒症状有一定的缓解作用,因此茶树菇有暖胃的功效,胃寒患者可以适当的食用一些,并且对于脾胃虚弱,食欲不振,四肢无力都有一定的缓解作用。


6.增强免疫力


茶树菇含有丰富的营养成分,蛋白质含量高,丰富的B族维生素,多种微量元素以及多种活性物质,能够增强人体的免疫能力,有着免疫调节的功效。




 
 
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