银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”既然银耳功效这么强，那么银耳可以天天喝吗？银耳吃多了有什么坏处呢？
银耳可以天天吃吗？
银耳最好是不要天天吃。
虽然说食用银耳有强精补肾、润肠通道、补气和血、强心壮身、滋阴益胃、润肺生津、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿等多种功效，适量食用对身体有一定的好处，但是银耳中的粗纤维含量丰富，天天吃容易使身体出现消化不良、脾胃不适等身体不适的情况。
银耳吃多了的坏处
1、生痰
银耳虽有滋阴润肺的功效，但是长期食用会生痰，因为银耳助湿故痰多。
2、体寒
银耳性凉，不宜吃多，引发体寒体虚。而且如果是阴虚体质的过多食用，可能会出现手脚冰凉、抵抗力下降的情况。
3、伤脾胃
银耳虽说有清热滋补的功效，食用过量可能会伤脾胃，滋补过量，引起肠胃不适。
4、消化不良
银耳粘稠，是不太好消化的，一次性吃太多，容易出现消化不良，尤其是老年人如果一次食用过多或连续多餐食用，可能引起肠梗阻。
5、肥胖
虽然银耳本身的含糖量较低，但是银耳一般是用来做糖水食用的，会加入一些白砂糖或者其他的糖类物质，长期如此，容易引起肥胖。
银耳多久吃一次为宜
银耳是一种很好的美容养生品，因此是可以长期食用的，一般建议，一周食用2-3次，每次间隔2天左右，这样既能补充到银耳中的营养，又能避免多食银耳出现的身体不适。
吃银耳的注意事项
1、风寒咳嗽者慎食。银耳偏寒性，风寒咳嗽者食用后，会加重的感冒咳嗽的症状，所以不宜食用。
2、银耳里面加了冰糖的话，那么银耳中的含糖量高，不适合在睡觉前食用，否则会引起血黏度增高。
3、银耳要用冷水浸泡。冷水浸泡可以将银耳泡发泡软，这样有利于银耳在煮的过程中出胶。
4、变质银耳不宜食用。变质的银耳中含有大量的有害物质，食用变质的银耳可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状。
5、颜色很白的就是加工漂白的，色黄暗浊者是储存过久，都不宜食用，一般要选择干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为比较好的银耳。
