马齿苋是一种常见的野菜，又名马苋菜，马齿苋的叶片肥厚多汁，无毛，茎常带紫色，原产于南亚，后传播到世界各地。中国各地均有分布，因其耐旱亦耐涝，生命力强，所以多为野生。近年来随着马齿苋的功效逐渐被人们所知，马齿苋也开始出现在人们的餐桌上。
中医认为马齿苋味酸性寒，入肝经，心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈；入大肠又善清凉血治痢。马齿苋对于清热解毒，减低胆固醇，明目养肝，预防高血压，缓解糖尿病皆有一定的作用，同时马齿苋还是一种美容蔬菜，有助于维持细胞弹性，增加肌肤光泽。
马齿苋的食用方法多种多样，生食、烹食均可，马齿苋柔软的茎可像菠菜一样烹制。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做土豆泥，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌制食用，可以说是食用花样繁多，口味独特。
马齿苋功效如此丰富，吃起来也并非没有禁忌。
1.腹部受寒引起腹泻的人最好不要食用马齿苋
马齿苋能治疗细菌性痢疾，但对单纯受凉造成的一般性腹泻却无能为力，而且马齿苋性寒，可能会越吃腹泻越严重。
2.脾胃虚寒的人最好不要食用马齿苋
还是因为马齿苋属于寒凉性质的食物，脾胃虚弱，腹部受寒的人群，不宜食用，容易加重身体负担，引起不必要的健康问题。
3.孕妇不宜食用马齿苋
马齿苋性寒，对子宫有刺激作用，能使子宫平滑肌收缩以至于流产，尤其是有习惯性流产的女性朋友，应禁止食用马齿苋。明代的李时珍在著作《本草纲目》中叙述说马齿苋有“散血消肿、利肠滑胎”的功效，现代研究则表面，马齿苋能让子宫收缩，所以孕妇忌吃马齿苋，但临产前又属例外，多食马齿苋，反而有利于顺产。
对于孕妇而言，属于特殊时期，食用野菜应该特别注意，有些野菜如蕨类等还含有过敏物质，过敏体质或有过敏史的孕妇最好不吃。吃野菜不能贪多，最好先了解野菜的性味及药用价值，注意选择，食用时也不宜贪多，少量食用为宜。
4.正在服用中药的人最好不要吃马齿苋
中药成分复杂，一副药中常常含有十几味甚至二十味中药，在服药期间食用野菜，轻则影响药效，重则可能加重病情，特别是马齿苋与中药中的鳖甲相克，不宜同时食用，鳖甲在中药中又较为常见，二者同食会引起不必要的问题，所以建议大家在服用中药期间，忌口马齿苋，如有需要可以询问医生后再吃。
5.马齿苋最好不要与黄瓜一起吃
马齿苋与黄瓜一起吃，会破坏黄瓜中的维生素C，降低食物的营养价值。
