【鉴定结果】土豆削皮不变黑，这并不是转基因土豆的特征。中国并无生产转基因土豆。
【鉴定者】黄大昉（中国农业科学院生物技术研究所研究员）
【辟谣】不变黑并非转基因土豆特征
土豆的变黑，源于它含有的多酚类物质在氧气中被多酚氧化酶氧化从而产生褐变。黄大昉介绍，土豆削皮不变黑，并非转基因土豆的特征，而且中国并不生产转基因土豆。一项科学研究表示，不易褐变的土豆品种早在1995年就通过传统育种培育出了。世界范围内获得过批准投入市场的两种转基因土豆都不是为了防止褐变，而且它们如今的种植面积也都接近零。
对于转基因技术，黄大昉说，发展转基因技术最早的是美国，第一个转基因食品从1996年就开始吃了，现在全世界有28个国家在种植转基因作物，50多个国家在进口转基因作物产品，加工食品、饲料，包括我们国内绝大部分人也都吃过转基因食品，比如转基因大豆最后榨成豆油，这就是转基因食品。转基因食品没有传言的那么可怕。
