“你的高考余额已不足一周”，再过几天，2018年高考将在全国轰轰烈烈上演。“十年寒窗无人问，今朝出鞘试锋芒”，高考是人生走向巅峰的一条捷径，其重要性毋容置疑。考生无疑是非常辛苦的，家长们也是全力以赴做好后勤工作，其中考生饮食就是至关重要的一项。那么，如何保障考生营养，考前吃什么好？
高考前吃什么好
牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品，除了膳食纤维外，牛奶几乎含有人体所需的全部营养素，其中的蛋白质和钙更易于机体吸收。坚持饮用牛奶不但能增强免疫力，保证大脑营养、提高记忆力，还有助于舒缓神经，促进睡眠。早餐搭配一杯牛奶可以补充营养，还能延迟饥饿感；睡前喝牛奶则能消除紧张情绪，让我们睡得更好。
鸡蛋
鸡蛋被营养学家称为“全营养食品”，每天吃一个鸡蛋不但能为身体提供优质蛋白，还能增强记忆力、保护视力，尤适合用脑过多的学生和上班族食用。
香蕉
香蕉虽然是极为普通的水果，却被称为“智慧果”，是考前不可或缺的食物。有研究发现，香蕉能促进大脑分泌内啡物质，这种物质能让人感觉愉悦。考试前适量食用香蕉可以舒缓情绪、消除不安情绪、恢复体能和提高学习效率。
核桃
国人讲究“以形补形”，说到补脑食品就不得不提核桃。核桃含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，另外还含有大量不饱和脂肪酸，素有“益智果”的美誉，具有健脑益智的作用。但核桃性热，并且油脂含量高，不宜多吃。
深海鱼
我们都知道深海鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是大脑必需的DHA。DHA俗称脑黄金，这种物质对维持和提高记忆力很有帮助，三文鱼、秋刀鱼、金枪鱼中的DHA含量均比较高。
豆制品
豆制品中富含优质植物蛋白，既能为考试补充营养素，又不会给身体带来负担，建议考前饮食中多摄入一些腐竹、豆腐、豆干等豆制品。
五谷杂粮
玉米、小米、红薯、燕麦、土豆、荞麦等杂粮富含B族维生素和钾元素，夏季食用可以有效预防精神不振、犯困打瞌睡等现象。
鸡肉
鸡肉是氨基酸的重要来源之一，其所含的酪氨酸会促进产生肾上腺素、多巴胺和去甲肾上腺素，这些物质能够调节情绪和刺激神经系统，从而让反应更灵敏、思维更敏捷。
蓝莓
蓝莓富含花青素，这种成分能够保护视力、增强记忆力、提高免疫力和延缓衰老。研究显示，每周食用至少1次蓝莓可以认知能力延缓下降。
菠菜
菠菜又称“鹦鹉菜”，富含多种维生素、胡萝卜素、叶酸、矿物质、叶绿素和辅酶Q10等，素有“营养模范生”之称。美国《神经学》周刊一项研究结果表明，常食用菠菜能够改善记忆力和智力，被列为”强化记忆力的超级食物“。
高考饮食原则
1、早餐一定要营养丰富，合格的早餐应该有淀粉食物、蛋白质和果蔬。早餐推荐牛奶、水煮蛋、水果、燕麦片、面包、馒头、粥等食物，不能吃得太咸，也不宜喝咖啡或冷饮，油炸食品也不宜吃。
2、考前饮食尽量跟平时一致，不宜刻意改变饮食规律和食谱，更不要大量进补，考试期间饮食以清淡为主。
3、考前和考试期间营养要均衡，荤素搭配合理，不要吃太油腻的食物。
4、烹饪考生饭菜尽量采用水煮、清蒸、清炒等方法，少用辛辣调味料。
5、注意饮食卫生。考前一定要注意饮食健康，少在外面吃饭，不要吃路边摊、烧烤，以免吃坏肠胃拉肚子。
