红枣是我国的传统保健食品之一，红枣是原产于我国的传统树种，枣在中国已经有8000多年的历史，早在西周时期人们就食用枣，甚至用于酿酒作为贡品等。李时珍的《本草纲目》中记载有：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。
中医认为红枣性温味甘，有行气活血的功效。那么吃红枣会不会上火呢？
答案是会的，红枣味道甘甜，含糖量高，吃多了容易引起一些内热，比如口腔疱疹，牙龈肿痛，便秘等。如果说本身火气就比较旺盛，那么最好不要吃红枣。尤其是在秋冬季节天气非常干燥，红枣尽量不要多吃。建议，大枣与莲子和银耳一起煲汤喝，可以达到既能滋补又不上火的目的。
红枣的皮可不可以吃呢？
红枣皮当然是可以吃的。红枣皮中含有丰富的维生素和微量元素，红枣皮中的营养是可以起到益气补血的作用的，甚至功效比单独吃红枣还要好，所以平时吃红枣的时候最好不要把皮吐掉，如果觉得红枣皮很难吃的话平时可以将红枣用来煮汤，这样其中的营养元素就会释放到汤中，这样喝汤的话也能很好的吸收红枣中的营养。
中医认为红枣性温，味甘，能补中益气、养血安神，用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。
红枣有助于安神除烦
红枣有镇静安神的作用，对于精神紧张，心绪烦乱，睡眠不安有很好的缓解作用。
红枣有助于预防癌症
红枣中含有一种环状核苷酸——cAMP，有人称其为细胞内的第二信使，是由于某些激素或其它分子信号刺激激活腺苷酸环化酶催化ATP环化形成的。正常细胞和肿瘤细胞中的cAMP含量是有差异的，在肿瘤细胞内cAMP一般低于正常细胞水平。所以多吃红枣，有助于保持细胞正常，预防癌症。
红枣有助于抗氧化促发育
红枣中含有丰富的维生素，有助于抗氧化促进胶原蛋白生成，促进身体发育，增强体力，减轻疲劳。
红枣有助于保肝养肝
红枣中含有丰富的糖类，有助于保护肝脏，能减轻化学品对肝脏的伤害，促进蛋白质合成，增加血清蛋白含量。
红枣有助于降低血压
红枣中含有丰富的维生素P，这种维生素有助于维持毛细血管通透性，改善血液循环，预防动脉硬化，红枣含有芦丁，有保护毛细血管通畅，防止血管壁脆化，对高血压，动脉粥样硬化等疾病有预防的作用，红枣中的黄酮类物质，也有利于预防高血压和动脉硬化。
