“胡椒炒大肠”为一道适时食馔，在烹制过程中还可以去除大肠本身含有的膻味，可谓一举两得。
材料：卤水大肠300克、白胡椒粒5克、姜片15克、洋葱丝50克、青红辣椒各30克，盐、醋、绍酒、生粉、花生油各适量。
做法：卤水大肠切厚片备用；青红辣椒去籽洗净，切片备用；白胡椒压碎；开锅落油，爆香姜片、白胡椒、下洋葱丝，下卤水大肠大火翻炒，溅少许绍酒，加入青红椒，最后勾薄芡后调味。
推荐：美食家庄臣
发布日期：2018-05-23 来源：广州日报
“胡椒炒大肠”为一道适时食馔，在烹制过程中还可以去除大肠本身含有的膻味，可谓一举两得。
材料：卤水大肠300克、白胡椒粒5克、姜片15克、洋葱丝50克、青红辣椒各30克，盐、醋、绍酒、生粉、花生油各适量。
做法：卤水大肠切厚片备用；青红辣椒去籽洗净，切片备用；白胡椒压碎；开锅落油，爆香姜片、白胡椒、下洋葱丝，下卤水大肠大火翻炒，溅少许绍酒，加入青红椒，最后勾薄芡后调味。
推荐：美食家庄臣
