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蛋皮虾卷的做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-05-23  来源:人民网-生命时报
核心提示:做法:1.鲜虾去虾线剥壳,取虾肉于碗中,剁成虾泥,加入葱末、姜末、香菜末、盐、白胡椒粉调味后,加入1个鸡蛋清、1勺水淀粉搅匀。2.剩余的鸡蛋打成液,加入少许盐......

原料:鸡蛋5个,鲜虾200克,水淀粉2勺,葱末、姜末、香菜末、盐、白胡椒粉适量。


做法:1.鲜虾去虾线剥壳,取虾肉于碗中,剁成虾泥,加入葱末、姜末、香菜末、盐、白胡椒粉调味后,加入1个鸡蛋清、1勺水淀粉搅匀。2.剩余的鸡蛋打成液,加入少许盐、1勺水淀粉搅打均匀,摊成鸡蛋饼。3.鸡蛋饼卷虾泥,上蒸锅蒸5分钟关火,焖5分钟后出锅切段即可食用。


点评:蛋皮松软鲜嫩,虾馅鲜香爽口。这道菜无油少盐,突出食材本身的味道,富含蛋白质,低脂肪、低热量,既营养又美味,尤其适合老人和孩子食用。▲


 
 
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