网传小龙虾是一种虫子，生长环境恶劣，体内聚集了很多重金属。那么，小龙虾还能吃吗？真相：小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，是一种淡水虾，不是虫子。小龙虾原产于美国东南部，所以又叫美国螯虾，它是最具食用价值的淡水龙虾品种。小龙虾是杂食动物，以水底有机质、水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑等为食。因为它食性杂，所以生命力很强，能在污染水体中生存，但这并不能说明小龙虾喜欢在污水里生活。野生小龙虾生长在稻田和水沟里，但为了满足市场需求，目前小龙虾绝大多数是人工养殖的，且养殖基地对水的洁净度要求很高。此外，由于小龙虾环境适应能力很强，能够在污染严重的地方存活下来。但是，它摄入的重金属大部分被转移到了外壳，且随着不断生长和脱壳，这些重金属毒素被移出体外，所以肉里的重金属未必会超标。即使水中有重金属，从生物富集的角度来说，重金属一般集中在小龙虾的头部，且不会积聚太多，消费者在吃小龙虾时只要不吃虾头即可。
