所谓“一畦春雨足，翠发剪还生。”用来形容韭菜在雨水的滋润下，久割不伤、剪而复生的蓬勃旺盛的生命力。韭菜最早感受到大自然升发的阳气，碧嫩爽口，馨香味美，是人们餐桌上必不可少的时令蔬菜。
韭菜的功效
增进食欲 韭菜中含有植物性芬芳挥发油，因此可以帮助人们疏调肝气、促进食欲，增强消化功能，有利于身体健康。
活血散瘀 韭菜可以帮助人体降低血脂，对于心脑血管疾病和动脉硬化方面防治具有一定的作用。
润肠通便 韭菜中所含有的硫化合物有杀菌消炎的作用，也含有维生素和一些粗纤维，可以帮助肠道蠕动，因此常吃韭菜，对肠胃是非常有好处的。
食物壮阳多是心理暗示
韭菜属百合科，是我国特有的传统蔬菜之一，自古以来就有“起阳草”“长生韭”“蔬中之荤”等名称，中医认为，韭菜辛温，味平无毒，能温中行气、补肾壮阳、止血散瘀，可用于跌打损伤，噎膈，反胃，支气管扩张咯血，阳痿，遗精尿频，小儿积滞等。营养学家认为，韭菜含有多种营养物质，其中以纤维素、胡萝卜素、维生素C的含量最为丰富，因此多食用韭菜，可以提高机体免疫力。从现代营养学的分析来看，似乎韭菜与壮阳并没有太大关系。
民间传说的壮阳食物有动物鞭类、狗肉、驴肉、泥鳅、羊肉等。这些食物都含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，食用后对身体强壮会有一定作用，而人体体质强壮，性功能也会得到提高。这些食物并不是有明确的壮阳效果，只是在增强体质时相应影响到性功能而已。其实食物壮阳，多是心理暗示作用。
只要合理饮食，均衡营养，没必要刻意去寻找壮阳食物。（史爱华）
