苋菜的营养价值是比较高的，能清热解毒，补血、增强抵抗力，促进生长发育，但是有些人吃苋菜后居然出现皮肤过敏、发紫等情况，变身“包公脸”，这究竟是怎么回事？
早期曾有新闻报道河南一位老太太面部和双手如刷了黑漆一样，而且手指头肚干瘪让人不忍直视。主治医师称，这位老人的面部和手腕的背面已大面积皮肤坏死，需要植皮。原因老太太食用苋菜后晒了太阳所致。这是不是说吃苋菜就不能晒太阳呢？除了苋菜外，还有哪些食物是感光食物呢？
吃苋菜不能晒太阳吗？
倒也不是说完全不能晒太阳，只是吃完苋菜最好不要到太阳下长时间晒，尤其是夏天更不要直接暴晒。因为苋菜属光敏性蔬菜，有些人吃了这类蔬菜后，裸露的皮肤在夏天烈日下长时间暴晒，可能会有发紫、发痒、灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应，这种现象医学上称之为“植物日光性皮炎”。
发病机理：
有些人在食用了感光性蔬菜后，光感物质经血液到达皮肤，若受到阳光直晒且持续较长时间，机体吸收大量日光光能，这种光能可激发菜中的光感物质发生化学反应而产生半抗原，再与蛋白质结合就使得机体具有抗原性，一旦再遇类似经历就会引起免疫损伤而诱发一种特殊过敏性皮炎——植物日光性皮炎。
常见感光食物：
蔬菜类：灰菜、莴苣、芹菜、茴香、苋莱、马齿苋、荠菜、菠菜、香菜、油菜、芥菜、黑木耳、胡萝卜、香菜、菠菜、韭菜等。
水果类：无花果、柠檬、芒果、菠萝、木瓜等。
海鲜类：螺类、虾类、蟹类、蚌类等。
具有光敏性的中药：白芷、竺黄、荆芥、防风、补骨脂、北沙参、红花等。
具有光敏性的西药：磺胺药、阿司匹林、水杨酸钠、四环素、利眠宁、口服避孕药、雌激素等。
吃了感光食物一定会晒黑吗？
如果不是过敏人群，大家也不需太担心。另外，即使是过敏人群，植物性日光性皮炎也可以预防的。例如人们在吃完蔬菜后要注意减少外出，特别是减少直接受到强光照射的机会。还有，凡有过敏史的人最好不要采摘苋菜、灰灰菜、荠菜等光感性强的菜来吃。
