你心中一定充满疑惑，到底什么是僵尸肉？吃了会有哪些危害呢？为了家人和健康都看看吧！
什么是“僵尸肉”？
“僵尸肉”是对冰冻多年后销往市场冻肉的一种夸张形容。在日常生活中也可能会有僵尸肉的存在，人们往往会购买一些肉，一时吃不完就放到冰箱里保存。但是过段时间可能就忘记了，以至于过了几个月才发现。
此时，这种冷冻时间过长的肉就成为了“僵尸肉”，它们已经超过了安全食用期，不仅口感差、营养流失严重，还可能对健康带来隐患，最好不要因为舍不得还拿来吃。
不同食物冷冻保质期是多长时间？
种类
包括
保质期
红肉类
猪、牛、羊肉
10-12个月，其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些
禽肉类
鸡、鸭、鹅、鸽肉等
比红肉类稍短，为8-10个月
海鲜、河鲜类
包括鱼、虾、鳖、贝类等
保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用
蔬菜类
少部分蔬菜，如玉米、板栗、豆类等
5个月左右
速冻主食
饺子、包子、汤圆、馄饨等
最好能在一两个月内吃完
如何科学冷冻？
冷冻食物的保存期限长短取决于食品种类、冷冻前处理和冷冻室温度条件。前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。
洗净冷冻
家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻。其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。
分类冷冻
所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。
贴上标签
最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。
保证低温
保证足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能达到零下18℃以下。另外注意解冻后食品最好不要再次冷冻。
鲜肉冷冻最好别超过1个月
根据原商业部制定的《冷库管理规范(试行)》的规定：肉类在-18℃条件下，保质储存期为10-12个月。但由于对肉类的处理方式和冷冻条件的不同，冷冻肉的保质储存期有很大的区别。
因此建议鲜肉冷冻最好别超过1个月，最大限度是3个月。
更何况，家用冰箱一般达不到冷库的冷冻温度和效果，冻肉长时间放在冷冻柜中仍会慢慢变质，建议大家买回家的冻肉最好在一周内吃完。
