您的记忆力越来越差吗？
您是否发现自己经常爱糊涂，精力不集中？
您是否时常会发现，自己想说什么但又很难表达清楚？
您学会一样事情的时候是不是比过去用的时间长？
计算数字时，如果不写下来，您是否发现很难计算？
您是不是常常感受到脑力不足？
您是否发现，集中精力做事情的时间不能超过一个小时？
看到一个比较熟悉的人，但记不起这个人的名字，这样的事情您是否会时常发生？
您是否发现，过去的事情记得很清楚，但记不起昨天发生的事情？
您是否经常忘记今天是星期几？
您是否经常把钥匙放错地方？
您要找一样东西，但又忘记了要找什么？
您的家人和朋友是否发现您比过去爱忘事？
您会经常讲自己吗？
得分：
4或4分以下，说明您的记忆力和精力集中的能力都很好，继续保持您的健康生活方式。
5到10分，说明您的大脑正在退化，需要改变您的生活方式，包括饮食、锻炼和对生活的态度，多吃养脑的食品。
10分以上，说明您的记忆力和精力集中的能力都在明显的丧失，需要立即消除导致丧失大脑功能的食品，多吃有利于大脑健康的食品。
以上问卷调查来自于英国的营养师Patrick Holford所着的一书《Optimum Nutrition for the Mind》。Patrick holford 是英国精神健康医学专家、英国《大脑健康专项研究》负责人、《最佳营养研究所》的创始人、也是两次诺贝尔奖得主 Dr. Linus Pauling 的学生。
根据Patrick的研究，以下食品损伤大脑1：
精制糖：白糖、冰糖、现代方式加工的红糖、人造糖
精加工的米和面，以及其它精制的淀粉食品、点心、甜点
各种饮料：碳酸饮料、果汁和各种饮品
食品添加剂：色素、增味剂、防腐剂、保鲜剂、增稠剂
人造脂肪（植物黄油、酥油、反式脂肪）
精炼油（多不饱和脂肪的植物油）
来自非天然饲养的动物食品
以下是养脑食品：
鸡蛋（自由散养，吃天然食品的蛋鸡所产的有机鸡蛋）。鸡蛋中除了维他命C以外含有人体所需要的所有的维他命和矿物质，除此之外，还特别含有大脑健康所必须的营养物质，包括：
1) 磷脂：磷脂被称为大脑的智慧脂肪，它不仅仅提升我们情绪、保持良好的情绪，而且还能够预防与衰老有关的记忆力减退和阿兹海默（老年痴呆）疾病的产生2。而含磷脂最丰富的食品就是鸡蛋黄。
2) 胆固醇：胆固醇是形成记忆的物质，缺少胆固醇记忆力将难以形成，降低学习的能力和认知能力3（请见之前发表的文章“经过40年的验证，美国官方终于纠正了对胆固醇的误解，从此不再限制胆固醇饮食”）。而鸡蛋黄是除了鱼子以外含胆固醇最高的食品4，大量的研究证明，吃鸡蛋不会升高体内胆固醇的水平1，5。
3) 胆碱：胆碱是记忆的传递使者，鸡蛋黄是胆碱的主要来源1。
以上这3种营养物质是现代人饮食中容易缺乏的。正是鸡蛋的这种超级营养物质的含量，使得中国传统的“坐月子”方式是非常有道理的，因为婴儿发育最快的是大脑，它需要大量的大脑发育所需要的营养物质。婴儿的食品完全来自于母亲的乳汁，乳汁的质量取决于母亲的饮食，而鸡蛋是为乳汁提供这些营养的最好来源。
其它养脑的好食品：鱼，特别是沙丁鱼、深水/冷水的野生鱼、天然饱和脂肪、红肉和动物的肝脏（天然有机饲养的动物）、坚果、花生、小米、姜黄、芹菜、西兰花、花椰菜、核桃、蓝莓、橄榄油等。
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作者: 石英， 加拿大注册营养师；营养师培训教师
绘画作者：鲁卉
参考资料：
Book "Optimum Nutrition for the Mind"，Author: Patrick Holford （书中有更多的引用文献）
Lipids Health Dis. 2012; 11: 3. Daniela Küllenberg and others. Health effects of dietary phospholipids
American Heart Association, July 1, 2008. Low Levels Of Good Cholesterol linked To Memory Loss, Dementia Risk
Book "Food and Healing"，1986. Author: Annemerie Colbin
R. Alfin-Slater, reported at the International Congress of Nutrition in Kyoto, Japan, 1975
