蚕豆是一种常见豆类食品，很多地方叫胡豆，每年4月份新鲜蚕豆就开始上市了。十里春风蚕豆香，鲜嫩的蚕豆可以直接做菜或者煮饭吃，蚕豆老了后晒干也能食用，但多用于加工成炒货。新鲜的蚕豆嫩绿清香，口感软糯，营养丰富，但蚕豆老得快，是季节性很强的时令蔬菜，错过了就要等下一年才能吃到，所以蚕豆尝鲜要趁早哦。那么孕妇可以吃蚕豆吗？
孕妇能吃蚕豆吗？
孕妇可以吃蚕豆，但不能生吃。
孕妇吃蚕豆的注意事项
1、蚕豆有过敏因子，如果对蚕豆过敏、蚕豆花粉过敏或是有蚕豆病的妈妈，又或是有家族过敏史的人都不能吃蚕豆，尤其是生蚕豆。
2、胃弱的孕妈不宜多吃蚕豆。蚕豆不好消化，特别是蚕豆皮，纤维素含量多。
3、蚕豆中含有有毒的β-氰基丙氨酸和L-3，4-二羟基苯丙氨酸。β-氰基丙氨酸是一种神经毒素，中毒后出现肌肉无力、腿脚麻痹等症状。L-3，4-二羟基苯丙氨酸是“蚕豆病”的致病因子，病症表现为急性溶血性贫血，患者多为儿童，食后5~24h发病，通常加热烹制可消除其毒性。蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。
4、蚕豆不宜多食，以防胀肚伤脾胃。蚕豆和大多数豆类一样，也含有某些不能消化的碳水化合物，在肠道下部产气菌作用下产生气体，有些人吃多了甚至会腹泻。每次食用量理论上不超过30克。
孕妇吃蚕豆的好处
1、蚕豆中的维生素是胎儿生长发育必不可少的营养素，备孕期和孕初补充可有效预防胎儿神经管发育缺陷畸形。
2、蚕豆富含维生素C、B1、B2，以及钙、锌、锰、磷脂等矿物质，还含有丰富的胆石碱，常食用可有增强记忆力的健脑作用。
3、蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，食用能缓解孕妇便秘。而且蚕豆中的碳水化合物为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。
4、蚕豆中的膳食纤维清洁孕妇消化壁，促进消化，利于致癌物和有毒物质排出体外，改善便秘症状，预防结肠癌。
5、豆性味甘平，能益气健脾，利湿消肿，特别适合脾虚腹泻者食用，孕妇在孕后期容易发生水肿，可以适当吃一些蚕豆。
