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消化道菌群(益生菌)的功能

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-03-19
核心提示:益生菌和消化道菌群的功能、作用效应和机制等方面的研究已经成为动物和人类医学、营养学、饲料(食品)学、微生物学、免疫学和肠道健康科学等领域的研究热点。
   益生菌和消化道菌群的功能、作用效应和机制等方面的研究已经成为动物和人类医学、营养学、饲料(食品)学、微生物学、免疫学和肠道健康科学等领域的研究热点。
 
  同时,动物益生菌或微生态制剂产业迅速发展,也存在不少问题:
 
  ①在菌株筛选方面,国内一些产品的基础研究工作很差,对所用菌种的生物特性了解甚少,甚至连千分之一的菌株信息都不了解;
 
  ②相当一部分产品功能不明显,有的企业还过度夸大应用效果。实践证明,没有优良的菌种是其产品功效不明显的最根本原因,这严重降低了该类产品的社会公信力,影响了该产业的持续健康发展;
 
  ③乳酸菌类益生菌产品的稳定性直接影响货架期和功效稳定性;
 
  ④行业标准不健全,行业发展呈现“羊群效应”,结果呈现“羊放青”。为促进行业发展,本文重点阐述了发达国家益生菌的标准和评价规程及功能的新进展,并就我国益生菌的发展方向提出了作者的观点。
 
 
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