近日，有媒体报道，23岁的小李吃了两个炸鸡翅后，腹痛难忍，送到医院经CT检查证实为急性胰腺炎，继发急性肾损伤，少尿，高血钾。
为什么吃两个炸鸡翅就会爆发急性胰腺炎呢?
在医生了解病史及分析各种检查报告、相关指标后认为，小李平时不太注意饮食，血脂偏高，这不到了过年，他放开吃了，致病因素在悄悄地累积，鸡翅或是压跨他健康的最后一根稻草，于是就发生危险的胰腺炎。
暴饮暴食、 过量饮酒是主因
过量饮酒、暴饮暴食以及胆道疾病是引起胰腺炎的重要原因。在我国2/3的胰腺炎是因为胆道因素，称为胆源性胰腺炎，但随着生活水平的提高，饮食因素导致的胰腺炎发病越来越多。暴饮暴食，尤其是高脂、高蛋白食物的大量摄入，促使胰液大量分泌，特别是酒精进入十二指肠会引起乳头水肿和奥狄氏括约肌痉挛，导致胰管内的压力升高，胰液不能顺利到达肠腔消化食物。胆汁逆流激活没有“出路”的胰液对胰腺进行“自我消化”，就形成了化学性的炎症。
患有胆结石的患者是胰腺炎的高危人群，如果胆囊里的结石掉到胆管里，堵住了胰腺和胆囊交汇小肠的共同开口，石头堵在这里，胆汁不能正常流入小肠，逆流进胰管后将胰液激活，就会引起急性胰腺炎。
胰腺炎的典型症状是上腹部疼痛
据了解，胰腺炎的典型症状是上腹部出现疼痛，疼痛程度轻重不一，可为钝痛、刀割样痛、钻痛或绞痛，呈持续性，有时疼痛感还会向腰背部呈束带状放射，取弯腰抱膝位可减轻疼痛，一般胃肠解痉药不能缓解。胰腺炎多为突然急性发作，主要症状为剧烈腹痛，多来势汹汹，一般止痛剂不能缓解，且伴显著而持久的恶心、呕吐。
重症急性胰腺炎死亡率超10%
常州四院重症医学科主任李胜军介绍，重症急性胰腺炎死亡率达10—15%，70—80%的重症急性胰腺炎是由于胆道疾病、酗酒和暴饮暴食所引起，导致胰酶激活而把胰腺本身组织分解、消化，从而胰腺水肿、坏死，胰腺坏死过程中释放的坏死毒素中含有心肌抑制因子和休克肺因子，可引起心肺功能的损害。“大量饮酒或过量饮食都会导致胰腺管内的压力增大，并释放出游离脂肪酸，对胰腺造成损害。”李胜军说。
预防酒后胰腺炎有三步
刘晓玲主任建议，若不得已饮酒过量，为避免急性胰腺炎的发生，喝完酒后要做好以下三步：
第一，喝酒后一定要大量饮水，冲淡体内酒精的浓度，帮助身体尽早将酒精稀释并排出体外。
第二，酒精对消化道的刺激较大，喝酒后建议吃一些保护胃黏膜的药物，如奥姆拉唑、果胶铋等，减轻胃酸程度、减少酒精对胃黏膜的损害。
第三，喝酒后尽量不要睡觉，可以和家人、朋友聊会天，保持站着或坐着，但不建议躺着，以免胰液倒流入胰腺炎，引发急性胰腺炎。
