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1、茶叶中含有单宁，的确对铁的吸收产生影响。
2、喝茶用的茶叶量少，一般人喝得也不多，对饮食中铁吸收的整体影响并不大。
3、目前，日本、欧洲、南非等多地的研究都认为，喝茶对日常饮食的铁吸收没有太大影响。
4、对于缺铁性贫血的高风险者，最好在两餐之间、饭后一个小时再喝茶。
5、日常饮食注意均衡营养，食物多样，多吃果蔬，适当加点肉，就能比较好地防止贫血。
喝茶会导致贫血吗？
之所以会有喝茶导致贫血这种说法，一个非常常见的理由是说茶中含有大量的单宁，这种物质会与食物中的铁元素结合形成一种不溶性物质，阻碍了人体对铁的吸收，导致缺铁性贫血。
的确。单宁的确会妨碍铁的吸收，但跟我们的实际生活有很大差距。从目前的研究来看，喝茶并不会对我们日常饮食中铁的吸收产生很大影响，也不会导致人体贫血。
首先，我们喝茶一般不会很多。泡一壶茶用的茶叶才几克而已，能够溶解出来的单宁就更少了，对于铁吸收的影响其实很小，产生不了很大风浪。
其次，虽然茶叶中单宁会降低铁的吸收率，但是，我们日常的饮食是多种多样的，有很多食物都含有铁，只要多吃点富含铁的食物，比如多吃几块瘦肉就完全不用担心缺铁。还有很多食物可以促进铁的吸收，比如蔬菜水果中的维生素C。
从目前的人群调查来看，喝茶也不会对人体铁的吸收产生很大影响，也不会导致贫血。
2002年，比利时研究对喝茶与人体铁吸收的16个研究进行汇总分析，结果认为，喝茶对西方人体内铁的吸收并没有影响。
再来看我们的邻居——日本。上世纪90年代就有两项研究发现，喝茶对人体铁的吸收并没有什么影响。
2008年，南非有研究对黑茶与当地人民的铁吸收进行了研究，共1600多位15-65岁受试者，结果发现，黑茶对当地人民铁的吸收也没有什么影响，并不会增加缺铁性贫血的患者。要知道，南非可是比较贫穷的国家，可能肉类吃得都不多。
2004年，英国一项针对本国居民的荟萃分析也发现，喝茶对公众铁的吸收并没有不良影响。
贫血了，还能喝茶吗？
其实是可以的。
英国有研究对喝茶和铁的吸收进行了汇总分析，结果发现，正常人每天无论什么时候喝茶，铁的吸收和代谢都不会有什么影响。不过，对于那些有缺铁性贫血的高风险者，研究者推荐最好在两餐之间、饭后一个小时再喝茶。
另外，如果实在担心贫血，其实多吃点肉类和蔬菜水果就可以了。毕竟肉类中的铁含量丰富，吸收率还高；而蔬菜水果中维生素C丰富，能促进铁的吸收。
不同茶类对铁元素的吸收率有何影响？
法国有研究对黑茶、绿茶和草本茶与人体铁的影响进行了研究，结果发现，不论是什么茶，对人体内铁的吸收和代谢都没有什么影响，并不会导致人的贫血。
所以，对于一般人来说，喝什么茶都可以，不同的茶对铁的吸收影响几乎是可以忽略不计的。
如何健康喝茶？
如果你担心喝茶导致贫血，建议：
合理选择喝茶时间，最好是饭后1小时后再喝茶；
均衡饮食，注意食物多样化。多吃果蔬，适当加点肉，补充血红素铁和维生素C，增加铁的总量和吸收率，就能很好地防止贫血了。
