材料：干银耳2朵、干银杏30克、大米100克、小米30克、姜10克、红枣4~5颗、水适量。
做法：1. 银耳浸泡4小时去蒂洗净。2. 银杏洗净泡软，沸水焯熟，取出沥干。3. 大米和小米淘净备用。4. 姜去皮切小块。5. 锅里加水加米，煮开后加入银杏和银耳，用大火煮，期间不时用勺子搅拌锅底部。6. 水再煮开后，转为小火，放入姜和红枣，继续搅拌锅底，至米煮熟即可。
营养价值：小米含膳食纤维较为丰富，有利于减缓餐后血糖的上升。姜和红枣均可促进血液循环，帮助身体保暖。银杏有延缓大脑衰退的作用，对老年人维持记忆和四肢功能有一定效果。这道粥原料里不含油脂，尤其适合高血脂人群。（澳大利亚注册营养师曾绮媛）
