柿子，又名红柿、米果、猴枣、朱果、镇头迦等，是一种具有生津止渴、清热凉血功效的水果，因其含糖量高，甜味位居水果首位，故有“最甜金果子”的美誉。金秋十月是柿子成熟的时间，市面上常见的柿子有两种，一种是软柿子，正确的叫法应该是甜柿子；还有一种是脆柿子，有些地方叫懒柿子或揽柿子。那么软柿子和脆柿子有什么区别呢？哪种更好吃？
软柿子和脆柿子的区别
质感
软柿子和脆柿子最直接的区别就是两种质感不一样。脆柿子摸起来是硬的，表面光滑，色泽鲜艳，个头如小的苹果那样大；软柿子，顾名思义就能知晓其摸起来比较柔软，自然成熟，颜色为橙红色，水分含量比脆柿子高。
口感
脆柿子想苹果和梨一样脆硬，吃起来脆脆甜甜的，跟苹果口感相似，略带一股果青味，吃完嘴巴无涩味；软柿子吃起来甜软多汁，汁液黏黏的感觉，吃完后嘴巴有一股淡淡的涩味。
食用方法
脆柿子用刀可直接削皮食用；软柿子去皮比较麻烦，一不小心就会弄得满手都是汁液。
小贴士：软柿子可以用粗点的吸管吃。将软柿洗净后轻轻揉捏，用力均匀不能捏破，掀掉柿子蒂把吸管插进去用嘴吸食即可。
成熟方式
脆柿子需要在采摘之后经过人工脱涩方可上市销售供食用；软柿子是自然成熟或催熟，无需进行脱涩处理，可直接食用。
食用群体
脆柿子口感甜脆，质地比较硬，且无涩味，更适合年轻人食用；软柿子口感柔软多汁，易消化，适合老年人食用。
储存方法
脆柿子脱涩之后需真空包装保存以免变软影响口感，存放时间比较长，比较适合买回家多天食用；软柿子皮薄多汁，很松软，携带和保存都不方便，可存放时间短。
营养成分
虽然软柿子和脆柿子口感跟质感相差很多，但是营养成分上却没什么差别，软柿子更甜一些。
哪种更好吃？
对于脆柿子和软柿子哪种更好吃，实在是萝卜青菜各有所爱，喜欢口感清脆的就吃脆柿子，喜欢甜软的就吃软柿子吧。
小编提醒：无论是脆柿子还是软柿子食用时都别贪多，不要吃柿子皮，也不宜空腹吃柿子，糖尿病患者最好别吃柿子。
