鮟鱇（ānkāng），俗称结巴（jiébā）鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼等，一般生活在热带和亚热带深海水域。属硬骨鱼类，鮟鱇目（Lophiiformes）、鮟鱇科，为世界性鱼类，大西洋、太平洋和印度洋都有分布。
鮟鱇头部上方有个肉状突出，形似小灯笼，是由鮟鱇鱼的第一背鳍逐渐向上延伸形成的。小灯笼之所以会发光，是因为在灯笼内具有腺细胞，能够分泌光素，光素在光素酶的催化下，与氧作用进行缓慢的化学氧化而发光的。深海中有很多鱼都有趋光性，于是小灯笼就成了鮟鱇鱼引诱食物的利器。
琵琶鱼是底栖性的鱼类，一般生活在热带和亚热带浅海水域，喜欢砂砾的底质，主要栖息近海砂泥底质海域。分布于大西洋、太平洋和印度洋。
中国有三种，一种叫黄鮟鱇，另一种是黑鮟鱇，黄鮟鱇分布于黄渤海及东海北部，黑鮟鱇多见于东海和南海。还有一种新发现的叫孙鮟鱇。
棘茄鱼
又称蝙蝠鱼（batfishes），身体通常呈扁平状，全身布满很发达的结状鳞，称之为盾突（bucklers），所以大概也没有人想吃它。同时，他们也是擅长在海底爬行的一群，几乎不太会游泳，这还是以前人所始料未及的。
单棘躄鱼
台湾渔民称之为青蛙，大一点的鱼可以卖到不错的价钱，据说吃起来像青蛙肉。
羊齿鮟鱇
（Gigantactis vanhoeffeni）全长30厘米，具有体长两倍以上长的“钓竿”。
疏棘鮟鱇
（Himantolophus groenlandicus）全长60厘米，具有绳结和绳条一样的“钓竿”。
密棘鮟鱇
（Ceratiasholboelli）密棘鮟鱇的雌鱼远大于雄鱼，左图大的为雌鱼，全长1－1.2米，小的为雄鱼，只有8－16厘米，雄鱼寄生在雌鱼身上而生活。雄鱼遇到雌鱼时就咬住不放，不久就成为雌鱼身体的一部分。左图雌鱼像腹鳍的部分就是寄生的雄鱼。
网纹棘茄鱼
（Halicmetusreticulatus）强生氏鮟鱇（Melanocetusjohnsoni）这种鮟鱇全长只有10厘米。在深海中不大能遇到猎物，所以较自己大的食物都尽量吞下。锐利的牙齿是向内边的，一旦捕到猎物，就不会让它逃脱。
钢毛拟鮟鱇
（Lophiomus setigerus）单棘躄鱼，又称蟾蜍鱼（seatoads），体色呈浅红色，皮肤有淡黄色斑点，具有很高食用价值。
强生氏鮟鱇
（Melanocetus johnsoni）这种鮟鱇全长只有10厘米。强生氏鮟鱇的胃能鼓得大大的，所以大猎物也能吞下。
阿布氏单棘躄鱼
（Chaunxabei）躄鱼，又称蛙鱼（frogfishes），胸鳍呈臂状，肌肉相当发达，适合在珊瑚礁间爬行，基本上他们用爬的会比用游的快多了。身体颜色具有相当多的变化，ㄒ有些种类非常漂亮，通常也会成为人们的水族宠物。
经济价值
鱼肉富含维生素A和C。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做鱼松等，其鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可担取鱼肝油，鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。富含钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值还是比较高的。经常食用鮟鱇鱼肝脏，有助于保护视力、预防肝脏疾病发生。
食用价值
鮟鱇鱼肉富含维生素A和C。富含钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值较高。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做钱松等，其鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可提取鱼肝油，鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。
在欧洲，普通鮟鱇是一种重要的食用鱼。
在日本关东，鮟鱇鱼被喻人间极品，有所谓“西有河豚、东有鮟鱇”之称。鮟鱇鱼肉质紧密如同龙虾般，结实不松散，纤维弹性十足，鲜美更胜一般鱼肉，胶原蛋白十分丰富 （故洋人称之为“穷人的龙虾”）。日本人喜爱吃鮟鱇锅，尤其是在冬天。除了火锅，日本人还会以鮟鱇鱼肝作为寿司，而鮟鱇鱼肝更有海底鹅肝之称，据称有清热解毒的美肤功能，一般食法为蒸或者是刺身。
在中国东南沿海的福建等地鮟鱇鱼也被作为食用鱼类。
