我国于2017年公布了《 药食同源原料目录》， 经过CA、BA、Springer、CNKI 和维普等数据库文献检索， 找到部分具有降血压功效的药食同源，分别是莱菔子、山楂、菊花、葛根、决明子、牡蛎、木瓜、佛手、核桃仁和昆布。
食疗具有调理机体、未病先防、防患于未然的作用，为高血压疾病的预防和治疗开辟了新的途径。本文对降血压药食同源物品的降血压机制及其食品的研究进展进行综述， 以期为其药食同源研究和应用提供参考。
01
莱菔子
莱菔子是十字花科植物萝卜的干燥成熟种子，含生物碱、硫代葡糖苷、 异硫氰酸盐、黄酮、挥发油、脂肪油、蛋白质和多糖等化学成分，其中芥子碱硫氰酸盐是降血压活性成分。
李铁云让自发性高血压大鼠服用莱菔子水溶性生物碱， 具有明显降低血压的作用，其降压作用可能激活了一氧化氮－心肌－氧化氮合酶系统，使血管扩张， 血压下降， 并可能通过抗氧化作用，减少损伤来保护靶器官。
宫继荣让患者口服装有莱菔子的胶囊3周以上，总降压有效率87.5% ，证明莱菔子为有效的降压药。
02
山楂
山楂果实提取物的化学成分主要为黄酮和三萜，具有降血脂、促进心肌收缩及保护心肌、抗动脉粥样硬化、降低血压等作用。
马征等给自发性高血压大鼠食用银杏叶与山楂提取物，按最优配伍联用能有效降低其血压，保护靶细胞及的组织器官， 其作用机制为通过调节内皮依赖性舒血管物质减少外周血管阻力， 同时通过抗氧化作用来保护高血压诱发的重要组织器官损伤。
袁圆等构造肾性高血压合并高脂血症模型大鼠并对其灌胃山楂提取物， 有较稳定、长期的调脂作用， 同时能控制血压不再升高，其降压机制以扩张外周血管为主。
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菊花
菊花是菊科菊属的花蕾或花。菊花提取物主要化学成分为黄酮类化合物、三萜类化合物和挥发油。
现代药理研究表明，菊花有显着的扩张冠状动脉、舒张血管、增加冠脉血流量、降低血压、抗氧化、改善心脏活力、强心、抗心律不齐的作用。
04
葛根
葛根主要成分包括异黄酮类、 葛根苷类、 三萜皂苷类、 生物碱及其他化合物等。其异黄酮中含有葛根素具有扩血管、降血压、抗心肌缺血等作用。
孙云翔等的研究证实了葛根素有扩血管作用； 并发现其扩血管作用在应用 Ｌ-硝基精氨酸和破坏内皮细胞后明显减弱，提示血管内皮细胞合成的NO可能参与了葛根素的扩血管作用。
05
决明子
决明子是豆科植物决明或小决明的成熟干燥种子，其主要化学成分为蒽醌类物质， 另有蛋白质、 多糖， 还有多种人体所必需的氨基酸和微量元素决明子提取物的扩血管。作用可能与抑制受体操纵性钙通道开放、调节血管内皮细胞iNOS和一氧化氮释放有关。
于海荣等通过给肾源性高血压大鼠灌胃决明子蒽醌苷， 结果发现此法能显着降低大鼠尾动脉收缩压、尿中尿白蛋白及β2-微球蛋白含量，改善高血压诱发的肾损伤， 其作用机理可能与抑制心内血管紧张素Ⅱ、醛固酮及内皮素分泌有关。
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牡蛎
牡蛎含有氨基酸、多糖、Ｂ族维生素、牛磺酸以及钙、磷、铁、锌等成分。邵江娟等发现牡蛎对葛根降血压具有协同增效作用，其机制与抑制肾素－血管紧张素－醛固酮系统、改善血管内皮功能、阻滞主动脉平滑肌细胞胞内钙离子引发的多种信号转导途径等作用相关。
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木瓜
番木瓜为番木瓜科草本植物的果实，其成分包括有机酸、黄酮、木瓜蛋白酶和多糖等成分。刘赛赛等通过木瓜蛋白酶水解酪蛋白制备降血压肽。血管紧张素转化酶抑制剂， 又称为降血压肽， 是一类具有显着降血压作用的多肽。
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佛手
佛手系芸香科柑桔属植物佛手的干燥果实，黄酮类化合物、挥发油类化合物、香豆素类化合物、 多糖及其他化学成分。
常雯等通过HPLC法比较不同溶剂佛手提取物对血管紧张素转化酶的抑制作用，并找出抑制效果最好的活性部位，揣度佛手降血压作用可能主要与肾素 －血管紧张素－醛固酮系统有关。
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核桃仁
核桃仁为胡桃科植物核桃的种仁，营养成分丰富，含有丰富的优质脂肪、蛋白质、氨基酸、碳水化合物以及磷、钙、铁、钾等矿物元素和维生素B、C、E等。
许慧娇等以脱脂核桃粕为原料提取蛋白， 研究5种不同蛋白酶对核桃蛋白水解产物的降血压活性， 结果表明： 核桃蛋白酶解产物具有良好的血管紧张素转化酶抑制作用。
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昆布
昆布其成分罗布氨酸可有效降血压。 李向荣等通过对自发性高血压大鼠喂饲昆布，表明其中的罗布氨酸对降血压起到一定作用。任丹丹等通过进一步试验得出海带浸提液中罗布氨酸等活性成分能有效抑制血管紧张素转化酶的活性，从而达到降血压的效果。
