干燥剂是指能通过物理或化学方式将外界环境中的水汽吸入并锁住，从而达到干燥防潮目的的物质。
食品干燥剂常常用于那些水分活性低、需要防潮包装的食品中，如：海苔、茶叶、膨化食品、咖啡等。食品干燥剂一般是无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染。
常见的食品干燥剂
具有不可逆性，不可循环使用
【常用产品】价格便宜，多用于 调味海苔，糖果；米饼等膨化食品
【生产方法】石灰岩在通风的石灰窑中锻烧至900℃以上即得生成石灰。
【产品包装】因快速吸水后发热、吸湿粉化后体积膨胀，对包装材料要求高
【注意事项】
氧化钙与水反应时，会释放热量。已发生多起因将石灰干燥剂放入水中造成烧伤事件。因此不要将石灰干燥剂丢弃在水中，也不要让儿童接触。
如果误食了吸湿后成粉末状的消石灰时一般只要漱口就行了。消石灰无毒（氢氧化钙），可以用于食品添加剂的物质。但是其水溶液有强碱性，会刺激粘膜，所以误食后请喝大量水或牛奶后找医生观察。
【主要成分】二氧化硅
【吸潮原理】硅胶干燥剂的内部为极细的毛孔网状结构，这些毛细孔能够吸收水分，并通过其物理吸引力将水份保留住。
【生产方法】通常是用硅酸钠和硫酸反应，并经老化、酸泡等一系列后处理过程而制得。
【常用产品】价格较贵，多用于水分含量高的海产品及高端的罐装食品、药品
【产品包装】小规格可用OPP/PE透明穿孔薄膜包装。无体积膨胀要求。
【注意事项】
不可食用，但发生误食后，也不会对人体造成伤害，也不会被人体吸收，可自然的随粪便排出体外。
【配料】纯天然原料膨润土
【吸潮原理】蒙脱石表面带负电苻,使整个颗粒表面存在一个静电场,因此必然促使其偶极性的水分子呈定向排列，此外蒙脱石层间可交换阳离子的水合作用
【生产方法】以纯天然蒙脱石为原料，干燥活化制成
【常用产品】价格较硅胶便宜，部分用于膨化食品等食品包装。
【产品包装】多用网纹纸或无纺布包装
【主要成分】氯化钙
【吸潮原理】
通过化学方式将水分子与氯化钙发生化学反应，从周围环境中吸收湿气并转变成凝胶体，达到吸附效果
【常用产品】主要用于家庭除湿剂，少量用于食品包装。
【生产方法】采用碳酸钙和盐酸为原料，经反应合成、过滤、蒸发浓缩、干燥等工艺过程精制而成。
【产品包装】因易形成液态水溶液，需要吸水性载体混合使用。
【注意事项】
氯化钙干燥剂内部物质为粉末状，若小孩撕开氯化钙干燥剂包装，里面的氯化钙粉末容易进入眼睛里，会造成眼睑红肿，角膜和结膜上白色烧伤等症状，轻者治愈后造成角膜白斑，影响视力，重者造成失明。同时，氯化钙虽可用于食品添加剂，但氯化钙干燥剂是不可直接食用的
【主要成分】天然植物纤维
【吸潮原理】天然植物纤维为吸湿载体，通过吸附作用，可降解。
【常用产品】用于海苔、干果、土产、真空食品、保健食品等食品包装。
【生产方法】以植物纤维纸张为原料，经过浸液、烘干、覆膜、裁切几道工序制成。
【产品包装】内包装为高阻隔密封袋，外包装为内衬PE塑料袋的纸箱。
贮存管理
干燥剂产品仓库存储请在阴凉干燥处保存。做到防火、防盗、防潮、防水。
1. 接收货物时,应在防雨，防风沙的装卸区域安全卸货，避免接收货物时就淋湿，弄脏,损坏。
2. 确保仓库门、窗、墙壁、天花板密封完好，无裂漏等。所有门窗在非作业时间保持关闭。
3. 保持仓库环境卫生干净，无污染，及时清扫垃圾，灰尘。
4. 条件允许的情况下，仓库恒温恒湿管控是最好的。温度和湿度的要求为：温度25℃±5℃， 湿度60%±5%。恒温恒湿仓库非作业时间保持仓库门关闭，人员进出恒温恒湿仓库做到随手关门。不准人员随意到仓储区域走动。
5. 确保地面干净无积水。如地面有积水或者潮湿，应立即清理并使其干燥，否则堆积的货物纸箱容易受潮。更不能将货物直接堆放在地面、地板上。应使用塑料托盘或木质托盘。使用托盘时，请检查托盘是否干燥，不使用湿度过高的托盘。尤其是木质托盘，标准含水率不应超过22%。
6. 干燥剂等货物堆放时应注意整齐、稳固、横直成线。货物不能紧靠墙、柱子。留足距离，一般货物与墙面、柱子的距离为0.3~0.5米。
7. 货物堆码不超高，不超压。箭头标记不要倒置，切实防止产品包装损坏。
8、尽量不要将货物堆放在门窗附近，因为在一个相对密封的仓库环境中，外界的潮湿的水气，强光等最先从门窗侵入。
9. 如将干燥剂启封后原样放置，它会不断吸收空气中的水蒸气致使干燥能力下降。若有用剩，应使用原来用于存放干燥剂的塑料袋用橡皮筋等扎口密封，放置于湿度较低的阴凉处保管。
关联标准
标准
种类
备注
BB/T0049-2008
包装用矿物干燥剂
YBB00122005-2015
固体药用纸袋装硅胶干燥剂
GB10455-1989
包装用硅胶干燥剂
（作废）
DIN 55473:2008
包装辅助用品-干燥剂袋-交货技术条件
（德国）
