内蒙古农业大学理学院的付 媛、高韶辉和内蒙古农业大学食品科学与工程学院的张美莉*等人以D-gal致衰老小鼠为模型，研究裸燕麦球蛋白源多肽（PNOG）在机体内的抗氧化能力及其对机体衰老进程的影响，以期为燕麦产品的深加工提供理论依据。
1、小鼠的一般行为学观察
各组小鼠初始体质量基本一致，无统计学差异；而最终体质量中，衰老模型组小鼠体质量极显着低于正常对照组（P＜0.01），从体质量增加值也可以看出，衰老模型组体质量增长极显着低于正常对照组（P＜0.01），表明建模成功。灌胃PNOG后，与衰老模型组相比，体质量增量都明显加快，中、高剂量组呈现出极显着差异（P＜0.01），低剂量组呈现出显着差异（P＜0.05）。
2、小鼠脏器指数测定结果
衰老模型组的肝、脑组织的脏器指数明显低于正常对照组，呈极显着差异（P＜0.01），说明建立小鼠衰老模型成功。灌胃PNOG后，中、高剂量组的脏器指数均显着提高（P＜0.05）。
3、PNOG对小鼠血清中SOD、GSH-Px及CAT活力的影响
与正常对照组相比，衰老模型组血清中SOD、GSH-Px及CAT活力均极显着降低（P＜0.01）。灌胃PNOG后，血清中SOD、GSH-Px及CAT活力均显着提高，与衰老模型组相比，中、高剂量组呈现出极显着差异（P＜0.01）。VC阳性对照组血清中SOD、GSH-Px及CAT活力与衰老模型组相比也极显着升高（P＜0.01）。表明PNOG可提高衰老小鼠血清中SOD、GSH-Px及CAT活力，提高小鼠的抗氧化能力。
4、PNOG对小鼠肝组织中GSH-Px、MAO-B活力以及MDA含量的影响
与正常对照组相比，衰老模型组肝组织中GSH-Px活力极显着降低、MAO-B活力及MDA含量极显着升高（P＜0.01）。灌胃PNOG后，肝组织中GSH-Px活力显着升高，与衰老模型组相比，中、高剂量组呈现出极显着差异；MAO-B活力极显着降低；高剂量组MDA含量呈现出极显着降低（P＜0.01）。
5、PNOG对小鼠脑组织中GSH-Px、MAO-B活性以及MDA含量的影响
与正常对照组相比，衰老模型组脑组织中GSH-Px活力极显着降低、MAO-B活力及MDA含量极显着升高（P＜0.01）。灌胃PNOG后，脑组织中GSH-Px活力显着升高，与衰老模型组相比，中、高剂量组呈现出极显着差异（P＜0.01），低剂量组差异显着（P＜0.05）；MAO-B活力极显着降低（P＜0.01），并且随着灌胃剂量的增加，MAO-B活力与衰老模型组差异逐渐增大；MDA含量也呈下降趋势，高剂量组呈现出极显着差异（P＜0.01），中剂量组呈现出显着差异（P＜0.05）。VC阳性对照组脑组织中GSH-Px活力显着升高、MAO-B活力及MDA含量显着降低，与衰老模型组比较，呈极显着差异（P＜0.01）。
结 论
PNOG可以有效提高D-gal致衰老小鼠体质量及脏器指数，增强小鼠血清中SOD、GSH-Px及CAT的活性，增强肝、脑组织中GSH-Px活性，降低肝、脑组织中MAO-B活性以及MDA含量，表明PNOG可清除衰老小鼠体内过多的自由基，减少其对机体的损害，灌胃600～1 000 mg/（kg mb·d）PNOG 与灌胃100 mg/（kg mb·d）VC的作用相当。提示PNOG具有较强的清除体内自由基的作用。
