来自河南科技大学化工与制药学院的邓瑞雪、杨 晓和刘 普*等人对比研究3 种芍药属植物种子的籽壳和籽仁含量、籽粕含量、籽油含量及组成、籽壳及籽饼粕中主要化学组成及含量等，为3 种芍药属植物种子深入的研究开发利用提供参考。
1、种籽千粒质量以及种籽中壳、仁、油及饼粕含量
从上述结果还可以看出，芍药属植物种子除油外，在制备籽油的过程中会得到大量的副产物——籽壳和籽饼粕，其中籽壳含量占到种籽质量31%以上，籽饼粕含量占到种籽质量37%以上，这2 种副产物总含量占到整个种籽质量76%以上。
2、籽油中主要脂肪酸的组成、含量及籽油的理化性质
由上述结果可以看出，芍药籽油中也含有丰富的不饱和脂肪酸，其主要脂肪酸的含量与2 种油用牡丹籽油不饱和脂肪酸的含量非常类似，同样具有较好的研究开发价值。
3、籽饼粕中主要成分的含量
15 种主要单萜苷类化合物在3 种芍药属种子籽饼粕中含量差异较大（P＜0.001），其中含量最高的为芍药苷，其在凤丹籽饼粕、紫斑籽饼粕和芍药籽饼粕中含量分别为2467.15、3464.71 mg/100 g和1144.66 mg/100 g，且在紫斑籽饼粕中的含量最高，在芍药籽饼粕中含量最低。凤丹籽饼粕、紫斑籽饼粕和芍药籽饼粕中芍药苷含量分别占到所测试的15 种主要单萜苷类化合物含量73.62%、82.64%和52.45%。另外，白芍苷和氧化芍药苷在3 种籽饼粕的含量也比较高，白芍苷在芍药籽饼粕中含量最高，达到526.15 mg/100 g，在紫斑籽饼粕中含量最低，为91.74 mg/100 g；而氧化芍药苷在紫斑牡丹中含量最高（366.66 mg/100 g），在芍药籽饼粕中含量最低（239.03 mg/100 g）。
4、籽壳中主要成分含量测定结果
低聚茋类化合物在3 种籽壳中含量较多，含量最高的是trans-gnetin H，在凤丹籽壳、紫斑籽壳和芍药籽壳中含量分别为9229.43、7255.39 mg/100 g和4580.38 mg/100 g，在凤丹籽壳中含量最高，在芍药籽壳中含量最低，且凤丹籽壳中含量超过芍药籽壳含量的2 倍。suffruticosol B含量在3 种籽壳中也较高，其中在紫斑牡丹中含量最高，为5424.78 mg/100 g，在凤丹籽壳中含量最低，为4521.53 mg/100 g。trans-gnetin H和suffruticosol B在凤丹籽壳、紫斑籽壳和芍药籽壳中含量分别占所测7 种低聚茋类化合物总含量的84.09%、71.00%和79.71%。低聚茋类化合物cis-ε-viniferin在3 种籽壳中含量最低，含量均低于100 mg/100 g。
结 论
牡丹籽油作为一种高品质的食用油具有良好的开发前景，芍药籽油也有望成为和牡丹籽油类似的高品质食用油。3 种籽油制备过程中产生的副产物籽壳和籽饼粕均具有较大的研究开发价值，可开发为高品质的高附加值产品。籽壳与籽饼粕深加工产品的研究开发对于油用牡丹产业的健康发展将会起到较好的促进和推动作用。
