泰国Khon Kaen大学药学系的Kanokwan Jarukamjorn和Khon Kaen大学天然药物生物技术（PANPB）药物活性研究组的Waranya Chatuphonprasert、Nattharat Jearapong等人旨在探讨四氢姜黄素（THC）（一种姜黄素的抗氧化代谢产物）在高热量饮食诱导的氧化应激小鼠模型中的保肝作用。给雄性ICR小鼠喂食含有氢化大豆油（44.1％饱和脂肪和0.2％反式脂肪酸）和20％果糖溶液的高脂肪和高果糖饮食（HFFD）8 周。 HFFD通过细胞色素P450（CYP450）诱导的氧化应激，葡萄糖耐量增加和CYP450表达增加诱导肝损伤。THC通过降低葡萄糖耐量、丙氨酸氨基转移酶和天冬氨酸氨基转移酶水平减弱HFFD小鼠的氧化应激。此外，THC抑制HFFD诱导的NADPH-CYP450还原酶活性，恢复抗氧化应激反应相关基因的表达，并通过CYP2E1和CYP3A11减少ROS产生。
因此，THC是保护免受HFFD诱导的与I期生物转化和抗氧化途径相关的肝损伤的优良候选物。
