广东药科大学Xuzhe Dong、Yuying Huang、Yihai Wang等人通过对荔枝种子的生物活性植物化学研究，分离鉴定了4 种茉莉酸甲酯类似物（1-4）、1种木脂苷（5）和15 种黄酮类化合物（6-20）。在光谱分析的基础上建立了它们的化学结构，包括HR-ESI-MS、一维和二维核磁共振谱。对分离出的化合物进行了抗炎和抗氧化活性评价。化合物2和3对巨噬细胞株RAW 264.7中脂多糖（LPS）诱导的一氧化氮产生有显着抑制作用。化合物5和一些黄酮类化合物具有很强的抗氧化能力。
结果表明，荔枝种子中的茉莉酸甲酯可能是荔枝抗炎活性的部分原因，可以作为功能性食品中的抗炎剂。
