五花肉2大块、冰糖1把、八角2粒、花椒1大把、料酒1勺、生抽6大勺、老抽3大勺、黄酒3大勺、白酒1小勺、水适量
二、制作方法
1.准备好五花肉，将五花肉切成3厘米-4厘米左右的大块；
2.用稻草或玉米叶将肉块捆绑好，将肉块放入汤锅，加冷水；
3.大火烧开，撇去浮沫，将焯好的肉块再捞出；
4.将红烧肉汁（黄酒3大勺、老抽3大勺、生抽；
5大勺、高度白酒1小勺）备好，炒锅放入冰糖和适量清水；
5.中小火慢慢烧至冰糖融化，并且颜色渐变成浅黄褐色，关火，此时得到糖色汁，放至温凉；
6.锅里加入焯好的肉块，开火，放入红烧肉调料汁；
7.添入温水，烧开，加入料酒；
8.加入生抽，烧开后，再次撇去浮沫；
9.转小火，慢炖1小时，浸泡片刻即。
