目前印度ICAR-国家乳品研究所动物生物化学部的Kandukuri Sowmya、Dev Mala、Mohd Iqbal Bhat等人研究确立了重叠的抗炎和抗氧化潜力以及乳酪蛋白衍生的三肽（LLY）的生物可接受度。通过抑制小鼠脾细胞增殖（P <0.01）和调节其细胞因子（IFN-γ、IL-10和TGF-β）以及改善腹膜巨噬细胞的吞噬作用，三肽在离体条件下表现出抗炎反应。相反，三肽在Caco-2细胞上使用化学分析和H2O2诱导的氧化应激模型显示出不同寻常的自由基清除能力和细胞抗氧化潜力。在细胞评估中，一方面三肽抑制细胞内ROS的产生，减少MDA和蛋白质羰基含量，但另一方面也增加抗氧化酶、过氧化氢酶的活性，该结果对SOD和GPx没有太大影响（P <0.01）。通过研究与Caco-2细胞中的抗氧化信号传导相关的基因（Nrf-2和Keap1）和Nrf-2核易位的相对表达，进一步确定了这种抗氧化潜力。研究者通过PepT1介导的转运机制，还发现三肽的生物可接受度及其在Caco-2细胞单层上的完整转运是（1.72±0.22）％。
此外，和乙醇对照组相比，通过提高肝脏GSH含量（P <0.01），降低抗氧化酶活性、MDA含量，和降低CYP2E1、PPAR-α、TNF-α和COX-2基因表达（P <0.01），三肽在小鼠体内条件下对乙醇诱导的氧化应激具有很强的抗氧化和抗炎作用。
