中华人民共和国食品安全法（主席令第二十一号）
摘要：
第三十四条 禁止生产经营下列食品、 食品添加剂、 食品相关产品：
（一） 用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能
危害人体健康物质的食品， 或者用回收食品作为原料生产的食品；
……
（七） 病死、 毒死或者死因不明的禽、 畜、 兽、 水产动物肉类及其制品；
（八） 未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类， 或者未经检验或者检验不合格
的肉类制品。
中华人民共和国农产品质量安全法(主席令第四十九号)
摘要：
第二十五条 农产品生产者应当按照法律、 行政法规和国务院农业行政主管部门的规定， 合理使用农业投入品， 严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定， 防止危及农产品质量安全。
禁止在农产品生产过程中使用国家明令禁止使用的农业投入品。
第二十九条 农产品在包装、 保鲜、 贮存、 运输中所使用的保鲜剂、 防腐剂、 添加剂等材料，应当符合国家有关强制性的技术规范。
第三十一条 依法需要实施检疫的动植物及其产品， 应当附具检疫合格标志、 检疫合格证明。
第三十二条 销售的农产品必须符合农产品质量安全标准， 生产者可以申请使用无公害农产品标志。农产品质量符合国家规定的有关优质农产品标准的， 生产者可以申请使用相应的农产品质量标志
行政法规
中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例(国务院令第440号)
中华人民共和国食品安全法实施条例(国务院令第557号)
地方性法规
上海市食品安全条例(上海市人民代表大会公告第18号)
摘要：
第四十七条 在本市从事畜禽、畜禽产品生产经营活动的，应当遵守国家和本市有关法律、法规、规章的规定。
外省市的畜禽、畜禽产品应当通过市人民政府指定的道口，取得道口检查签章后，方可进入本市。
第四十九条 禁止在食用农产品生产经营活动中从事下列行为：
（一）使用国家禁止使用的农业投入品；（二）超范围或者超剂量使用国家限制使用的农业投入品；（三）收获、屠宰、捕捞未达到安全间隔期、休药期的食用农产品；（四）对畜禽、畜禽产品灌注水或者其他物质；（五）在食用农产品生产、销售、贮存和运输过程中添加可能危害人体健康的物质；（六）法律、法规、规章规定的其他禁止行为。
第五十条 上市销售的肉类产品应当附有检疫合格证明；上市销售的其他食用农产品应当附有产地证明、检测合格证明。
部门规章
中央储备肉管理办法实施细则
中央储备肉管理办法(商务部 财政部令2007年第9号)
食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求(国家认监委2007年第3号公告)
食用农产品市场销售质量安全监督管理办法(国家食品药品监督管理总局令第20号)
地方政府规章
北京市食品药品监督管理局关于取消牛、羊肉片（卷）食品生产许可的公告
广东省质监局关于熏烧烤酱卤肉制品生产许可有关问题的批复(粤质监食函〔2011〕876号
广东省质监局关于速冻肉粒速冻排骨等产品生产许可有关问题的批复(粤质监食函〔2011〕828号)
规范性文件：
国务院
国务院关于加强食品安全工作的决定(国发〔2012〕20号)
国家卫生和计划生育委员会
关于食品配料胶原蛋白肠衣标示问题的复函(卫办监督函〔2013〕285号)
国家卫生计生委食品司关于餐饮环节生肉类食材微生物检测有关问题的复函（国卫食品标便函〔2014〕171号）
国家市场监督管理总局
市场监管总局关于发布《畜肉中卡拉胶的测定》 食品补充检验方法的公告(2018年第10号)
国家食品药品监督管理总局
食品药品监管总局办公厅关于冷冻速冻畜禽肉生产许可问题的复函(食药监办食监一函〔2014〕309号)
食品药品监管总局办公厅关于袋装火腿肠等产品包装标识有关问题的复函(食药监办食监一函〔2015〕361号)
食品药品监管总局办公厅关于冷冻（速冻）肉制品有关问题的复函(食药监办食监一函〔2015〕790号)
总局办公厅关于种猪及晚阉猪肉生鲜肉品上市销售问题的复函(食药监办食监二函〔2016〕888号)
国家质量监督检验检疫总局
关于对肉制品生产加工中使用的具有嫩化功能的食品添加物质加强监管的通知(质检办食监函〔2010〕793号)
关于肉制品有关问题的复函(质检办食监函〔2010〕830号)
国家质检总局关于白切鸡和叉烧产品生产许可问题的复函的批复(质检办食监函〔2011〕1140号)
商务部
全国肉类蔬菜流通追溯体系建设规范（试行）
畜禽屠宰和肉类制品加工设备鉴定实施细则（试行）
进出口相关
进境肉类产品检验检疫管理规定(质检总局公告2004年第49号)
质检总局 农业部关于进口熟制猪肉产品监管措施的公告(2009年第49号)
质检总局、农业部关于有条件恢复进口加拿大30月龄以下牛的剔骨牛肉及工业用牛油脂的公告(国家质检总局、农业部联合公告2010年第64号)
进出口肉类产品检验检疫监督管理办法(总局第136号令)
质检总局关于暂停进口德国可食性猪产品和蛋产品的公告(质检总局2011年第2号公告)
质检总局关于进口美国猪肉提供无莱克多巴胺检测报告的通告（风险警示通告2013年1号）
质检总局关于暂停智利可食性禽产品及相关地区肉类产品进口的公告(2013年106号)
质检总局关于恢复进口智利可食性禽产品及相关地区可食性猪产品的公告（2014年第31号）
质检总局 农业部关于解除荷兰12月龄以下剔骨小牛肉禁令的公告(2014年第68号)
质检总局 农业部关于解除巴西牛血液制品和30月龄以下剔骨牛肉禁令的公告(2014年第80号)
关于废止《关于肉鸡进口有关问题的通知》的公告(商务部 海关总署公告2015年第3号)
质检总局农业部关于解除爱尔兰30月龄以下剔骨牛肉禁令的公告(2015年第25号)
质检总局关于进一步规范进口肉类指定口岸管理的公告 （2015年第64号）
质检总局 农业部关于解除蒙古国西部5省牛羊肉口蹄疫禁令的公告(2015年第140号)
质检总局 农业部关于解除加拿大30月龄以下带骨牛肉禁令的公告(2016年第92号)
质检总局 农业部关于解除丹麦30月龄以下剔骨牛肉禁令的公告(2016年第107号)
质检总局 农业部对美国30月龄以下剔骨牛肉、带骨牛肉的禁令(农业部 国家质量监督检验检疫总局公告第2447号)
质检总局 农业部关于解除法国30月龄以下剔骨牛肉禁令的公告(2017年第18号)
质检总局关于允许有条件进口南非牛肉的公告(2017年第19号)
质检总局关于进口美国牛肉检验检疫要求的公告(2017年第47号）
质检总局关于发布内地供港冰鲜禽肉、冷冻禽肉和冰鲜猪肉检验检疫要求的公告(2017年第68号)
质检总局关于发布香港、澳门产含肉、蛋月饼输内地检验检疫要求的公告(公告2017年第80号)
质检总局 农业部关于解除意大利30月龄以下剔骨牛肉禁令的公告(2017年第111号)
