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要标注质量等级的食品标准

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-09
核心提示:要标注质量等级的食品标准
 按照产品执行标准,如果标准中分质量等级,则必须标注等级。否则一律归为合格品,不需标注。本文章中整理出了那些要标注质量等级的食品标准还不快来快来看一看!

 

注:以下标准中含有将废止标准(已标出),请注意。

小麦粉

 

产品标准名称和代号 等级
GB   1355-1986 小麦粉 以加工精度定等为特制一等、特制二等、标准粉、普通粉
GBT   8607-1988 高筋小麦粉 一等高筋小麦粉、二等高筋小麦粉
GBT   8608-1988 低筋小麦粉 一等低筋小麦粉、二等低筋小麦粉
GBT   21122-2007 营养强化小麦粉 特制一等、特制二等、标准粉、普通粉

大米

 

产品标准名称和代号 等级
GB   1354-2009 大米 以加工精度、碎米与其中小碎米、不完善粒、杂质最大限量定等;籼米、梗米分为一到四级;籼糯米、梗糯米分为一到三级;
GBT   18810-2002 糙米 以容量、糙米整精米率定等为五个等级,三等为中等,低于五等为等外糙米

其他粮食加工品

产品标准名称和代号 等级
GBT   11766-2008 小米 以加工精度定等,分三级
GBT   13356-2008 黍米 以加工精度定等,分三级
GBT   13358-2008 稷米 以加工精度定等,分三级
NYT   832-2004 黑米 以整黑米率、黑色度、碱消值、蛋白质含量和黑米中谷粒数定级,分三级

食用油、油脂及制品

产品标准名称和代号 等级
GB   1536-2004 菜籽油 压榨成品菜籽油与浸出成品菜籽油以酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标定等,分四级
GB/T 1535-2017 压榨成品大豆油与浸出成品大豆油以酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标定等,分四级
GB/T 1534-2017 花生油 以酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标定等,压榨成品花生油分两级;浸出成品花生油分四级
GB/T 10464-2017 葵花籽油 压榨成品葵花籽油与浸出成品葵花籽油以酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标定等,分四级
GB   1537-2003 棉籽油 压榨成品棉籽油与浸出成品棉籽油以酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标定等,分四级
GBT   8235-2008 亚麻籽油 以酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标定等,压榨成品亚麻籽油分两级;浸出成品亚麻籽油分四级
GB   19112-2003 米糠油 压榨成品米糠油与浸出成品米糠油以酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标定等,分四级
GB   8233-2008 芝麻油
(将废止,有代替标准GB/T 8233-2018)
芝麻香油与成品芝麻油以酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标定等,分四级

肉制品

产品标准名称和代号 等级
GBT   31406-2015 肉脯 以蛋白质、脂肪、水分、总糖等指标定等为特级、优级、普通级
GBT   23493-2009 中式香肠 以蛋白质、脂肪、水分、总糖等指标定等为特级、优级、普通级
SBT   10004-1992 中国火腿 以香气、肉质、外形、三甲胺氮、过氧化值等指标定等为优级、一级、二级

禽畜水产罐头

产品标准名称和代号 等级
GB/T 13213-2017 猪肉糜类罐头 午餐肉罐头、火腿猪肉罐头、火腿午餐肉罐头以色泽、滋味气味、淀粉含量、脂肪含量、蛋白质含量等指标定等为优级、普通级
GBT   13214-2006 咸牛肉、咸羊肉罐头 咸牛肉、咸羊肉罐头以色泽、滋味气味、组织形态、、脂肪、蛋白质、水分指标定等为优级、普通级
GBT   13515-2008 火腿罐头 以色泽、滋味气味、组织形态、蛋白质等指标定等为优级品、一级品
QBT   1351-2015 云腿罐头 以色泽、滋味气味、组织形态、杂质定等为优级品、普通品
QBT   1352-2009 片装火腿罐头 以色泽、滋味气味、组织形态定等为优级品、一级品、合格品
QBT   1608-2009 红烧元蹄罐头
QBT   3602-2009 猪肉香肠罐头
QBT   3603-2009 猪肉腊肠罐头
QBT   1354-2014 卤猪杂罐头 以色泽、滋味气味、组织形态、杂质定等为优级品、合格品
QBT   1355-2014 回锅肉罐头
QBT   1360-2014 排骨罐头
QBT   1356-2014 猪肉蛋卷罐头
QBT   4630-2014 香菇肉酱罐头
QBT   1374-2015 贝类罐头
QBT   1357-2009 香菇猪脚腿罐头 以色泽、滋味气味、组织形态、杂质定等为优级品、一级品、合格品
QBT   1358-2009 皱油猪蹄罐头 以色泽、滋味气味、组织形态、杂质定等为优级品、一级品、合格品
QBT   2786-2006 清蒸猪肉罐头 以色泽、滋味气味、组织形态定等为优级品、一级品、合格品
QBT   2787-2006 原汁猪肉罐头
QBT   2788-2006 清蒸牛肉罐头
QBT   3606-1999 鲜炸鲮鱼罐头
QBT   1359-2014 五香肉丁罐头 以色泽、滋味气味、组织形态、杂质定等为优级品、一级品、合格品
QBT   1361-2014 红烧猪肉类罐头 以色泽、滋味气味、组织形态、杂质、固形物含量定等为优级品、合格品
QBT   1363-2014 禽类罐头 以色泽、滋味气味、组织形态、固形物含量、净重等指标定等为优级品、一级品、合格品
QBT   1375-2015 鱼类罐头 以色泽、滋味气味、组织形态、固形物含量、净重等指标定等为优级品、合格品

果蔬罐头

产品标准名称和代号 等级
GBT   13207-2011 菠萝罐头 以色泽、滋味气味、组织形态、规格大小定等为优级品、一级品
GBT   14215-2008 番茄罐头 以色泽、滋味气味、组织形态、色差值、番茄红素含量定等为优级品、一级品
GBT   14151-2006 蘑菇罐头 以色泽、滋味气味、组织形态定等为优级、普通级
GBT   13211-2008 糖水洋梨罐头 以色泽、滋味气味、组织形态定等为优级品、一级品
GBT   13517-2008 青豌豆罐头 以色泽、滋味气味、组织形态定等为优级品、一级品
GBT   22369-2008 甜玉米罐头 以色泽、滋味气味、组织形态定等为优级品、一级品
GBT   13208-2008 芦笋罐头 以色泽、滋味气味、组织形态定等为优级品、一级品
GBT   13516-2014 桃罐头 以色泽、滋味气味、组织形态、杂质定等为优级品、一级品
GBT   13210-2014 柑橘罐头 以色泽、滋味气味、组织形态、杂质定等为优级品、一级品
GBT   13518-2015 蚕豆罐头 以色泽、滋味气味、组织形态、杂质定等为优级品、合格品
GBT   13209-2015 青刀豆罐头 以色泽、滋味气味、组织形态、杂质定等为优级品、合格品
QBT   1117-2014 混合水果罐头
QBT   1379-2014 梨罐头
QBT   1394-2014 番茄罐头
QBT   1395-2014 什锦蔬菜罐头
QBT   1611-2014 杏罐头
QBT   1688-2014 樱桃罐头
QBT   1392-2014 苹果罐头
QBT   1405-2009 绿豆芽罐头
QBT   4625-2014 黄瓜罐头
QBT   4626-2014 香菜心罐头
QBT   4627-2014 玉米笋罐头
QBT   4628-2014 海棠罐头
QBT   4629-2014 猕猴桃罐头
QBT   4632-2014 草莓罐头
QBT   1406-2014 竹笋罐头
QBT   1380-2014 热带、亚热带水果罐头
QBT   1381-2014 山楂罐头
QBT   1382-2014 葡萄罐头
GBT   13212-1991 清水荸荠罐头 以色泽、滋味气味、组织形态定等为优级品、一级品、合格品
QBT   1383-1991 糖水李子罐头
QBT   1384-2009 菠萝汁罐头
QBT   1385-2009 荔枝汁罐头
QBT   1386-2009 杏酱罐头
QBT   1387-2009 菠萝酱罐头
QBT   1388-2009 苹果酱罐头
QBT   1389-2009 西瓜酱罐头
QBT   1390-2009 什锦果酱罐头
QBT   1391-2009 猕猴桃酱罐头
QBT   1393-2009 桔子囊胞罐头
QBT   1396-2009 酸甜红辣椒罐头
QBT   1397-2009 猴头菇罐头
QBT   1398-2009 金针菇罐头
QBT   1399-2009 香菇罐头
QBT   1400-2009 荞头罐头
QBT   1401-2009 雪菜罐头
QBT   1402-2009 榨菜罐头
QBT   1403-2009 调味榨菜罐头
QBT   1605-2009 清水莲藕罐头
QBT   2390-2009 桃酱罐头
QBT   3609-3009 草莓酱罐头
QBT   3615-2009 草菇罐头
QBT   1612-1992 红焖大头菜罐头
QBT   2391-1998 糖水枇杷罐头
QBT   3619-1999 滑子蘑罐头
QBT   3620-1999 油焖笋罐头

其他罐头

产品标准名称和代号 等级
QB   1410-2009 琥珀核桃仁罐头  以色泽、滋味气味、组织形态定等为优级品、一级品、合格品
QB   1411-2009 咸核桃仁罐头 以色泽、滋味气味、组织形态定等为优级品、一级品、合格品
QBT   1378-2009 四鲜烤夫罐头 以色泽、滋味气味、组织形态定等为优级品、一级品、合格品
QBT   1404-2009 榨菜肉丝罐头 以色泽、滋味气味、组织形态定等为优级品、一级品、合格品
QBT   1409-1991 花生米罐头 以色泽、滋味气味、组织形态定等为优级品、一级品、合格品
QBT   1603-2009 糖水莲子罐头 以色泽、滋味气味、组织形态定等为优级品、一级品、合格品
QBT   1604-2009 清水莲子罐头 以色泽、滋味气味、组织形态定等为优级品、一级品、合格品
QBT   1607-2009 盐水红豆罐头 以色泽、滋味气味、组织形态定等为优级品、一级品、合格品

茶叶

产品标准名称和代号 等级
GBT   18650-2008 龙井茶 鲜叶质量分为特级、一级、二级、三级、四级,应符合对应的芽叶组成要求。低于四级的以及劣变鲜叶不得用于加工龙井茶。
GBT   19460-2008 黄山毛峰茶 按感官品质分为特级、一级、二级、三级。特级分一、二、三等
GBT   22737-2008 信阳毛茶尖 以芽叶组成、采期为指标分为珍品、特级、一级、二级、三级、四级
GBT   20605-2006 雨花茶 以芽叶组成为指标分为特级一等、特级二等、一级、二级
GB/T 14456.2-2018 绿茶 第2部分:大叶种绿茶 以外形、内质为指标定等,蒸青茶、炒青毛茶、炒青精制茶、烘青毛茶分为特级、一级、二级、三级;烘青精制茶分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级;晒青茶、晒青精制茶分为特级、一级、二级、三级、四级、五级;
GBT   13738.3-2012 红茶 第3部分:小种红茶 以外形、内质为指标定等,正山小种分为特级、一级、二级、三级;烟小种分为特级、一级、二级、三级、四级;
NYT   780-2004 红茶 功夫红茶分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级;小种红茶分为特级、一级、二级、三级、四级
SBT   10167-93 祁门工夫红茶 以外形、内质为指标定等,分为特级、一级、二级、三级、四级、五级
GB/T 13738.2-2017 红茶 第2部分:工夫红茶 以外形、内质为指标定等,分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级
GBT   30357.2-2013 乌龙茶 第2部分:铁观音 以外形、内质为指标定等,清香型铁观音分为特级、一级、二级、三级;浓香型铁观音分为特级、一级、二级、三级、四级;
GBT   30357.5-2015 乌龙茶 第5部分:肉桂 以外形、内质为指标定等,分为特级、一级、二级
GBT   30357.4-2015 乌龙茶 第4部分:水仙 以外形、内质为指标定等,分为特级、一级、二级、三级
GBT   30357.3-2015 乌龙茶 第3部分:黄金桂 以外形、内质为指标定等,分为特级、一级
GBT   18745-2006 武夷岩茶 茶青、水仙、奇种分为一级、二级、三级;大红袍、肉桂分为特级、一级、二级;
GBT   20354-2006 地理标志产品 安吉白茶 以外形、汤色、香气、滋味、叶底为指标定等,分为精品、特级、一级、二级
GB/T 22291-2017 白茶 以外形、内质为指标定等,白毫银针分为特级、一级;白牡丹、叶眉分为特级、一级、二级、三级
NYT   779-2004 普洱茶 普洱散茶以形状规格、色泽、香气、滋味、汤色、叶底为指标定等,分为金芽、宫廷、特级、一级、二级、三级、四级、五级
GBT   22111-2008 地理标志产品 普洱茶 以芽叶比例为指标定等,分为特级、一级、二级、三级、四级、五级
NYT   456-2011 茉莉花茶 以外形、汤色、香气、滋味、叶底为指标定等,分为精品、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、碎茶、片茶
GB/T 22292-2017 茉莉花茶 以外形、内质为指标定等,分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级

边销茶

产品标准名称和代号 等级
GBT   9833.7 第7部分:金尖茶 以外形、内质为指标定等,分为特制金尖、普通金尖
GBT   9833.4 第4部分:康砖茶 以外形、内质为指标定等,分为特别康砖、普通康砖

代用茶

产品标准名称和代号 等级
GBT   20359-2006 地理标志产品 黄山贡菊 以色泽、组织形态、外观、气味、汤色、滋味为指标定等,分为特级、一级、二级
GBT   18672-2014 枸杞 以形状、杂质、色泽、气味、滋味、不完善粒质量分数、粒度、水分、蛋白质等指标定等,分为特优、特级、甲级、乙级
GBT   18862-2008 地理标志产品 杭白菊 以花色、花形、汤色为指标定等,分为特级、一级、二级
GBT   20353-2006 地理标志产品 怀菊花 以形状、色泽、气味为指标定等,分为特级、一级、二级

酒类

产品标准名称和代号 等级
GB/T 20823-2017 特香型白酒 以色泽外观、香气、口味、总酸、总脂、丙酸乙脂等为指标定等,分为优级、一级
GBT   20824-2007 芝麻香型白酒 以色泽外观、香气、口味、总酸、总脂、丙酸乙脂等为指标定等,分为优级、一级
GBT   20825-2007 老白干香型白酒 以色泽外观、香气、口味、总酸、总脂、丙酸乙脂等为指标定等,分为优级、一级
GBT   23547-2009 浓酱兼香型白酒 以色泽外观、香气、口味、总酸、总脂、丙酸乙脂等为指标定等,分为优级、一级
GBT   16289-2007 豉香型白酒
(将废止,有代替标准GB/T 16289-2018)
以色泽外观、香气、口味、总酸、总脂、丙酸乙脂等为指标定等,分为优级、一级
GBT   10781.1-2006 浓香型白酒 以色泽外观、香气、口味、总酸、总脂、丙酸乙脂等为指标定等,分为优级、一级
GBT   10781.2-2006 清香型白酒 以色泽外观、香气、口味、总酸、总脂、丙酸乙脂等为指标定等,分为优级、一级
GBT   10781.3-2006 米香型白酒 以色泽外观、香气、口味、总酸、总脂、丙酸乙脂等为指标定等,分为优级、一级
GBT   26760-2011 酱香型白酒 以色泽外观、香气、口味、总酸、总脂、丙酸乙脂等为指标定等,分为优级、一级、二级
GBT   26761-2011 小曲固态法白酒 以色泽外观、香气、口味、总酸、总脂、丙酸乙脂等为指标定等,分为优级、一级
GBT   14867-2007 凤香型白酒 以色泽外观、香气、口味、总酸、总脂、丙酸乙脂等为指标定等,分为优级、一级
产品标准名称和代号 等级
GBT   27586-2011 山葡萄酒 以干浸出物等为指标定等,分为优级、一级
GB   4927-2008 啤酒 以外观、泡沫、口味、香气、双乙酰等为指标定等,分为优级、一级
GBT   13662-2008 黄酒 以外观、风格、口味、香气、非糖固形物、氨基酸态氮等为指标定等,分为优级、一级、二级
GBT   11856-2008 白兰地 以外观、风格、口味、香气、色泽、酒龄、非酒精挥发物总量等为指标定等,分为特级、优级、一级、二级
GBT   11857-2008 威士忌 以外观、风格、口味、香气、色泽、总酸、总脂、总醛等为指标定等,分为优级、一级
GBT   11858-2008 伏特加(俄得克) 以碱度、高级醇、总脂、总醛等为指标定等,分为优级、一级、二级
GBT   10343-2008 食用酒精 以外观、口味、气味、乙醇、氧化时间、硫酸试验色度等为指标定等,分为特级、优级、普通级

食用菌制品

产品标准名称和代号 等级
GHT   1013-2015 香菇 以颜色、厚薄、开伞度、裂盖、碎菇体等为指标定等,分为特级、一级、二级
NYT   833-2004 草菇 以形状、松紧度、直径、长度等为指标定等,分为特级、一级、二级
SBT   10038-92 草菇 以形状、松紧度、大小、长度等为指标定等,分为一级、二级、三级
GBT   6192-2008 黑木耳 以色泽、形态大小、耳片厚度、杂质等为指标定等,分为一级、二级、三级

水果制品

产品标准名称和代号 等级
NYT   705-2003 无核葡萄干 以外观、主色调、杂质、劣质果率为指标定等,分为特级、一级、二级、三级
NYT   709-2003 荔枝干 以规格、破壳率、色泽等为指标定等,分为一级、二级、三级
GBT   5835-2009 干制红枣 以果形和果实大小、品质、损伤和缺陷、含水率、容许度、总不合格果百分率等为指标定等,干制小红枣分为特等、一等、二等、三等;干制大红枣分为一等、二等、三等;
GBT   26150-2010 免洗红枣 以果形和果实大小、品质、损伤和缺陷等为指标定等,免洗小红枣分为特级、一级、二级、三级、等外果;免洗大红枣分为特级、一级、二级、三级、等外果;

蛋制品

产品标准名称和代号 等级
GBT   9694-2014 皮蛋 以外观、蛋内品质为指标定等,分为优级、一级、二级

焙炒咖啡

产品标准名称和代号 等级
NYT   605-2006 焙炒咖啡 以感官、色泽、形态为指标定等,分为一级、二级、三级

产品标准名称和代号 等级
GB   317-2006 白砂糖
(将废止,有代替标准GB/T 317-2018)
以蔗糖分、还原糖分、电导灰分、干燥失重、色值、浑浊度、不溶于水杂质、二氧化硫为指标定等,分为精制、优级、一级
GB   1445-2000 绵白糖GB/T (将废止,有代替标准GB/T 1445-2018) 以总糖分、还原糖分、电导灰分、干燥失重、色值、粒度、浑浊度、不溶于水杂质等为指标定等,分为精制、优级、一级
QBT   2343.1-1997 赤砂糖 以总糖分、干燥失重、不溶于水杂质为指标定等,分为一级、二级
QBT   1173-2002 单晶体冰糖 以蔗糖分、还原糖分、电导灰分、干燥失重、色值、等为指标定等,分为优级、一级、合格
QBT   1174-2002 多晶体冰糖 以蔗糖分、还原糖分、电导灰分、干燥失重、色值、等为指标定等,分为优级、合格
QBT   1214-2002 方糖 以蔗糖分、还原糖、干燥失重、色值、浑浊度、不溶于水杂质、碎糖量、硬度等为指标定等,分为精制、优级、一级
QBT   2685-2005 冰片糖 以总糖分、还原糖分、电导灰分、干燥失重、不溶于水杂质等为指标定等,分为一级、二级
QBT   4561-2013 红糖 以总糖分、干燥失重、不溶于水杂质等为指标定等,分为一级、二级

非即食水产品

产品标准名称和代号 等级
SCT   3204-2012 虾米 以色泽、组织与形态、口味及气味、水分、盐分、完整率等为指标定等,分为一级品、二级品、三级品
SCT   3207-2000 干贝 以色泽、组织与形态、口味及气味、水分、盐分、完整率等为指标定等,分为一级品、二级品、三级品
SCT   3208-2000 鱿鱼干 以色泽、形态、气味、肉质等为指标定等,分为一级品、二级品、三级品
SCT   3213-2002 干裙带菜叶 以色泽、外观、气味、杂质等为指标定等,分为一级品、二级品
SCT   3202-2012 干海带 以外观、黄白边、黄白梢、水分、泥沙杂质等为指标定等,分为一级品、二级品、三级品
GBT   23597-2009 干紫菜 以色泽、形态、气味、杂质、水分等为指标定等,分为特级、一级、二级、三级、四级
SCT   3206-2009 干海参(刺参) 以色泽、外观、气味、杂质、复水后形态、蛋白质、盐分、复水后干重率、含沙量等为指标定等,分为一级、二级、三级、四级
SCT   3215-2014 盐渍海参 以色泽、形态、气味、组织、蛋白质、盐分、水分等为指标定等,分为一级品、二级品、合格品
SCT   3212-2000 盐渍海带 以色泽、形态、气味、组织等为指标定等,分为一级品、二级品
SCT   3211-2002 盐渍裙带菜 以色泽、外观、气味、杂质、菜体规格、叶质、盐分、水分、复盐等为指标定等,分为一级品、二级品
SCT   3210-2015 盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头 以色泽、外观、气味、肉质、颜色、杂质等为指标定等,分为一级品、二级品、三级品

淀粉及淀粉制品

产品标准名称和代号 等级
GB/T 8885-2017 食用玉米淀粉 以外观、气味、水分、酸度、灰分、蛋白质、斑点、脂肪、细度、白度等为指标定等,分为优级品、一级品、二级品
GB/T 8883-2017 食用小麦淀粉 以外观、气味、水分、酸度、灰分、蛋白质、斑点、脂肪、细度、白度等为指标定等,分为优级品、一级品、二级品
GB/T 8884-2017 马铃薯淀粉 以外观、气味、水分、酸度、灰分、蛋白质、斑点、脂肪、细度、白度、粘度、电导率等为指标定等,分为优级品、一级品、二级品
NYT   875-2012 食用木薯淀粉 以外观、气味、水分、酸度、灰分、蛋白质、斑点、脂肪、细度、白度、粘度等为指标定等,分为优级、一级、合格
GBT   29343-2012 木薯淀粉 以水分、灰分、斑点、细度、白度、蛋白质、粘度等为指标定等,分为优级、一级、合格
SCT   3901-2000 虾片 以线膨胀度、超限片率、碎片率等为指标定等,分为一级品、二级品

蜂产品

产品标准名称和代号 等级
GHT   18796-2012 蜂蜜 以水分、果糖和葡萄糖含量、蔗糖、酸度、羟基酸糖醛、淀粉酶活性等为指标定等,分为一级品、二级品
GB   9697-2008 蜂王浆 以水分、总糖、灰分、蛋白质、酸度、10-羟基-2-葵烯酸、淀粉等为指标定等,分为一级品、二级品
GBT   30359-2013 蜂花粉 以水分碎蜂花粉率、单一品种蜂花粉率、蛋白质、总糖、黄酮类化合物等为指标定等,分为一等品、二等品
 
 
 
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