中国食品药品检定研究院食品所理化室 主任
曹进，本科毕业于南京中国药科大学药物分析专业，1992年毕业后至天津史克制药有限公司质量控制部任项目经理，从事药物检验和控制。2003年毕业于清华大学化学系，获分析化学博士学位。2003—2010年在几个高校和研究所从事检测分析工作。2010年入中国食品药品检定研究院，从事食品、保健食品及化妆品检验检测工作。主要研究方向为天然植物中的药物发现、蛋白相关代谢物鉴定、蛋白鉴定、蛋白PTM发现以及心肌梗塞致病机理的蛋白组学研究。发展的技术包括多维nano-LC/ms连用技术、多离子化多种酶解组合提高复杂样品中低丰度蛋白的coverage及其PTM位点发现、MS测定用蛋白分离纯化技术、非同位素内标蛋白准确定量等。
报告题目
食品痕量检测指标变异和快速制备
摘 要
食品检验中常针对残留性质的风险物质进行测定。残留检测一般处于痕量水平，即ng/g的浓度水平，该类检测由于样品中目标物质的不均一分布，检测目标与基质的作用关系等原因，常会出现较大的测量不确定度，通过日常检验评价可以发现，在其不确定度组成中，最大的影响因素来源于样品的制备，其中样品中痕量的目标物质本身与基质之间的作用关系是影响准确性的主要原因。本报告介绍了一种简单的处理方式，可以有效提高样品的测定的准确性，为痕量检测提供了一个简便的途径。
