（注：除红字备注的以外均为扩大使用范围的添加剂）
一、着色剂
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添加剂名称 |
食品名称 |
最大使用量 |
|---|---|---|
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亮蓝及其铝色淀 |
糕点上彩装 |
0.025g/kg(以亮蓝计) |
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亮蓝 |
腌渍的食用菌和藻类 |
0.025g/kg（以亮蓝计） |
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β-胡萝卜素 |
调理肉制品(生肉添加调理料) |
0.02g/kg |
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柠檬黄 |
腌渍的食用菌和藻类 |
0.1g/kg（以柠檬黄计） |
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二氧化钛 |
胶原蛋白肠衣 |
按生产需要适量使用 |
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焦糖色（普通法） |
豆干再制品 |
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辣椒红 |
腌渍的食用菌和藻类 |
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植物炭黑 |
胶原蛋白肠衣 |
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紫胶(又名虫胶) |
胶原蛋白肠衣 |
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胭脂虫红（以胭脂红酸计） |
胶原蛋白肠衣 |
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胭脂树橙 |
胶原蛋白肠衣 |
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红曲黄色素 |
方便米面制品 |
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辣椒红 |
豆干类 |
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经烹调或油炸的水产品 |
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红曲红 |
蛋制品 （改变其物理性状） |
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其他蛋制品 |
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辣椒油树脂 |
豆干类 |
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豆干再制品 |
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新型豆制品 （大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等） |
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经烹调或油炸的水产品 |
二、防腐剂、抗氧化剂
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添加剂名称 |
食品名称 |
最大使用量 |
|---|---|---|
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焦亚硫酸钾 |
配制酒 |
0.25g/L(以二氧化硫残留量计) |
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乳酸链球菌素 |
腌渍的蔬菜 |
0.5g/kg |
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加工食用菌和藻类 |
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面包 |
0.3g/kg |
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糕点 |
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迷迭香提取物 |
脂肪含量 80%以上的乳化制品 |
0.7g/kg |
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02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品 |
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乙二胺四乙酸二钠 |
腌渍的食用菌和藻类 |
0.2 g/kg |
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二甲基二碳酸盐 (又名维果灵) |
风味饮料 |
0.25g/kg(固体饮料按稀释倍数增加使用量) |
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抗坏血酸棕榈酸酯 |
茶（类）饮料 |
0.2g/kg((固体饮料按稀释倍数增加使用量) |
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抗坏血酸 |
基本不含水的脂肪和油 |
按生产需要适量使用 |
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特丁基对苯二酚 （TBHQ） |
糕点 |
0.2g/kg((以油脂中的含量计) |
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山梨酸钾 |
脂肪含量80%以下的乳化制品 |
1g/kg((以山梨酸计) |
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腌制水产品 (仅限即食海蜇) |
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焦亚硫酸钠 |
蔬菜罐头 |
0.05g/kg((以二氧化硫残留量计) |
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蔬菜罐头（仅限银条菜） |
0.2 g/kg（以二氧化硫残留量计） |
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鲜水产 （仅限于海水虾蟹类及其制品） |
0.1g/kg((以二氧化硫残留量计) |
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冷冻水产品及其制品 （仅限于海水虾蟹类及其制品） |
三、食品工业用加工助剂
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添加剂名称 |
食品名称 |
最大使用量 |
|---|---|---|
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焦亚硫酸钠/粘度调节剂 |
大豆蛋白的加工工艺 （仅限大豆分离蛋白，大豆浓缩蛋白） |
0.03g/kg（以二氧化硫残留量计） |
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辛，癸酸甘油酯/防黏剂 |
巧克力和巧克力制品加工工艺 |
0.08g/kg |
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硅酸钙/助滤剂 |
煎炸油加工工艺 |
40g/kg |
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不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮/吸附剂 |
茶（类）饮料加工工艺 |
按生产需要适量使用 |
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聚二甲基硅氧烷及其乳液/消泡剂 |
薯类加工工艺 |
按生产需要适量使用 |
四、食品营养强化剂
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添加剂名称 |
食品名称 |
最大使用量 |
|---|---|---|
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左旋肉碱（扩大使用量） |
果蔬汁（肉）饮料 （包括发酵型产品等） |
100～3000mg/kg |
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含乳饮料 |
100～3000mg/kg |
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风味饮料 （包括果味、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等） |
100～3000mg/kg |
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富硒酵母 |
调制乳粉 （儿童用乳粉除外） |
140～280μg/kg |
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调制乳粉 （仅限儿童用乳粉） |
60～130μg/kg |
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大米及其制品 |
140～280μg/kg |
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小麦粉及其制品 |
140～280μg/kg |
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杂粮粉及其制品 |
140～280μg/kg |
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面包 |
140～280μg/kg |
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饼干 |
30～110μg/kg |
五、酸度调节剂
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添加剂名称 |
食品名称 |
最大使用量 |
|---|---|---|
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L(+)-酒石酸/酸度调节剂 |
糖果 |
30g/kg（酒石酸计） |
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葡萄糖酸-δ-内酯 |
稀奶油 |
按生产需要适量使用 |
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dl-酒石酸 |
糖果 |
18g/kg以酒石酸计 |
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磷酸 |
特殊医学用途婴儿配方食品 |
1g/kg |
六、甜味剂
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添加剂名称 |
食品名称 |
最大使用量 |
|---|---|---|
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异麦芽酮糖 |
巧克力与巧克力制品，除05.01.01以外的可可制品 |
按生产需要适量使用 |
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代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品 |
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糖果和巧克力制品包衣 |
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粮食制品馅料 |
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焙烤食品馅料及表面用挂浆 |
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环己基氨 基磺酸钠（又名甜蜜素） |
方便米面食品（仅限调味面制品） |
1.6g/kg（以环己基氨基磺酸计） |
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N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯（又名纽甜） |
方便米面制品 |
0.06g/kg |
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甜菊糖苷（以甜菊醇当量计） |
调制乳 |
0.18g/kg |
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水果罐头 |
0.27g/kg |
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果酱 |
0.22g/kg |
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杂粮罐头 |
0.17g/kg |
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即食谷物，包括碾轧燕麦（片） |
0.17g/kg |
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调味糖浆 |
0.91g/kg |
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配制酒 |
0.21g/kg |
七、增稠剂
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添加剂名称 |
食品名称 |
最大使用量 |
|---|---|---|
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罗望子多糖胶 |
半固体复合调味料 |
7.0 g/kg |
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液体复合调味料（不包括 12.03、12.04） |
3.0g/kg |
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可得然胶 |
风味发酵乳 |
按生产需要适量使用 |
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冰淇淋、雪糕类 |
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胶基糖果 |
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蛋黄酱、沙拉酱 |
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植物蛋白饮料 |
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其他固体饮料 |
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海藻酸丙二醇酯 |
发酵面制品 |
5.0g/kg |
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面包 |
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糕点 |
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焙烤食品馅料及表面用挂浆 |
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|
其他焙烤食品 |
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可溶性大豆多糖 |
风味发酵乳 |
6g/kg |
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配制酒 |
5 g/kg |
八、水分保持剂
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添加剂名称 |
食品名称 |
最大使用量 |
|---|---|---|
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山梨糖醇 |
熟干水产品 |
按生产需要适量使用 |
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经烹调或油炸的水产品 |
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熏、烤水产品 |
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山梨糖醇和山梨糖醇液（扩大使用量） |
冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） |
20g/kg |
九、乳化剂
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添加剂名称 |
食品名称 |
最大使用量 |
|---|---|---|
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木松香甘油酯（新品种） |
糖果和巧克力制品包衣 |
0.32g/kg |
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海藻酸丙二醇酯 |
发酵面制品 |
5.0g/kg |
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面包 |
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糕点 |
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焙烤食品馅料及表面用挂浆 |
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其他焙烤食品 |
十、其他功能的添加剂
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添加剂名称 |
食品名称 |
最大使用量 |
|---|---|---|
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乙醚（食品工业用加工助剂（提取溶剂）） |
米糠油加工工艺 |
残留量≤2 mg/kg |
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焦亚硫酸钠/护色剂 |
蔬菜罐头 |
0.05g/kg（以二氧化硫残留量计） |
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可得然胶/稳定和凝固剂 |
风味发酵乳 |
按生产需要适量使用 |
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冰淇淋、雪糕类 |
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胶基糖果 |
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蛋黄酱、沙拉酱 |
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植物蛋白饮料 |
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其他固体饮料 |
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辣椒油树脂/增味剂 |
豆干类 |
按生产需要适量使用 |
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豆干再制品 |
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新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等） |
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经烹调或油炸的水产品 |
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β-环状糊精（其他） |
除胶基糖果以外的其他糖果（仅限压片糖果） |
15.0g/kg |
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海藻酸丙二醇酯/稳定剂 |
发酵面制品 |
5.0g/kg |
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面包 |
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糕点 |
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焙烤食品馅料及表面用挂浆 |
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其他焙烤食品 |
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磷酸（湿法）/食品工业用加工助剂（澄清剂） |
制糖工艺 |
- |
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氮气/其他 |
风味发酵乳 |
按生产需要适量使用 |
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蛋白饮料 |
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茶、咖啡、植物（类）饮料 |
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石蜡/食品工业用加工助剂（脱毛剂） |
畜禽脱毛处理工艺 |
按生产需要适量使用 |
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单，双甘油脂肪酸酯/被膜剂 |
经表面处理的鲜水果 |
按生产需要适量使用 |
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经表面处理的新鲜蔬菜 |
