1.食品安全管理机构和人员管理制度。 （《食品安全法》 第44条）
2.食品安全自查制度。（《食品安全法》第47、 83条）
3.从业人员健康管理制度。 （《食品安全法》第45条）
4.食品加工人员卫生管理制度。（ GB14881第6. 3. 1款）
5.培训与考核制度。（《食品安全法》第44条， GB14881第12款）
6.文件和记录管理制度。（《食品安全法》第46、50、51、59条， GB14881第14款）
7.进货查验记录制度。 （《食品安全法》第50条）
8.生产过程控制制度。（《食品安全法》第46条）
9.食品添加剂和食品工业用加工助剂使用制度。 （ GB14881 第7. 1、 7. 3款）
10.清洗剂、消毒剂等化学品使用制度。（ GB14881第8. 5款）
11.防止化学污染和物理污染管理制度。（ GB14881第8. 3、8. 4款）
12.仓储和运输管理制度。（ GB14881第10款）
13.出厂检验记录制度。（《食品安全法》第51、81条， GB14881第9. 1款）
14.实验室管理制度（有实验室企业）。（GB14881第9. 3款）
15.食品生产卫生管理制度。 （《食品安全法》第33条，GB14881第6. 1款）
16.虫害控制管理制度。 （ GB14881第6. 4款）
17.废弃物管理制度。 （ GB14881第6. 5款）
18.设备保养和维修制度。（ GB14881第5. 2. 3款）
19.不合格品管理及食品召回制度。（《食品安全法》第63条）
20.食品安全信息主动报告制度。（《食品安全法》第47、63、103条）
21.食品安全事故处置方案。 （《食品安全法》第102条）
22.客户投诉处理机制。 （ GB14881第14. 1. 3款）
23.标签标识管理制度。（《食品安全法》第67、70条）
24.食品安全风险信息收集制度。（企业生产乳制品许可条件审查细则等）
25.标准管理制度。 （《食品安全法》《标准化法》）
26.其他法律法规和标准要求的制度。
