许多多糖均能通过调节淋巴细胞亚群的失衡，激活自然杀伤细胞、巨噬细胞和树突状细胞等免疫细胞、诱导细胞因子生成、活化补体等发挥其免疫调节活性。菠萝蜜（Artocarpus heterophyllus Lam.）作为一种桑科木菠萝属热带果树，素有“热带珍果”、“热带水果皇后”等美誉，具有抗氧化、抗炎、降血糖等多种药理药效活性。菠萝蜜果肉中的碳水化合物含量在16.0%～25.4%，有关菠萝蜜多糖（JFP-Ps）对免疫调节机制的报道较少。
来自中国热带农业科学院香料饮料研究所和黑龙江八一农垦大学工程学院的朱科学、王颖倩、张彦军等以菠萝蜜果肉为研究对象，研究JFP-Ps对正常小鼠脾淋巴细胞体外增殖、抗氧化活性和诱导细胞因子分泌的影响，初步研究JFP-Ps对正常小鼠脾淋巴细胞体外免疫活性的影响，为菠萝蜜的深入开发提供实验依据。
JFP-Ps对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响
JFP-Ps在终质量浓度20～160 μg/mL范围内可促进正常小鼠脾淋巴细胞的体外增殖，随JFP-Ps质量浓度的增加，其促进脾脏淋巴细胞体外增殖作用增强。与空白对照组比较，ConA阳性对照组可显着促进正常小鼠脾淋巴细胞增殖（P＜0.05），JFP-Ps在80 μg/mL和160 μg/mL时对脾淋巴细胞的增殖作用具有显着性效果（P＜0.05）。与阳性对照组相比，80 μg/mL和160 μg/mL的JFP-Ps溶液对小鼠脾淋巴细胞的增殖作用较强，但无显着性差异（P＞0.05），表明JFP-Ps可促进正常小鼠脾 淋巴细胞的体外增殖。
JFP-Ps对小鼠脾淋巴细胞抗氧化能力的影响
与空白对照组相比，JFP-Ps可提高小鼠脾淋巴细胞中抗氧化酶（T-AOC、GSH-Px、SOD和CAT）活力，并呈现一定的剂量相关性。当JFP-Ps质量浓度在40μg/mL时，T-AOC、GSH-Px、SOD和CAT活力均显着升高（P＜0.05），当质量浓度达到160 μg/mL时，与空白对照组相比，具有极显着升高效果（P＜0.01）。
与空白对照组相比，JFP-Ps在终质量浓度20～160 μg/mL范围内可降低脾淋巴细胞MDA含量，且具有明显的量效关系。表明JFP-Ps能够通过降低小鼠脾淋巴细胞脂质过氧化，保护自由基介导的氧化损伤。
JFP-Ps对小鼠脾淋巴细胞NO分泌水平的影响
JFP-Ps能刺激脾淋巴细胞分泌NO，并随着JFP-Ps质量浓度的增加，NO分泌量逐渐升高，呈一定的量效关系。与空白对照组相比，当质量浓度达到80 μg/mL和160 μg/mL时，NO分泌效果极显着增强（P＜0.01）。
JFP-Ps对小鼠脾淋巴细胞分泌细胞因子的影响
与空白对照组相比，不同质量浓度JFP-Ps对小鼠脾淋巴细胞内细胞因子分泌水平均有不同程度的促进作用，且呈剂量依赖关系。JFP-Ps在质量浓度20 μg/mL时，细胞因子TNF-α的分泌水平显着增加（P＜0.05），对IFN-γ和IL-1β无显着促进作用。在质量浓度40～160 μg/mL范围内可显着促进脾淋巴细胞分泌TNF-α、IFN-γ和IL-1β。结果表明，JFP-Ps可通过促进TNF-α、IFN-γ和IL-1β的分泌发挥免疫增强作用。
结 论
JFP-Ps可能促进小鼠脾淋巴细胞增殖，提高T-AOC，GSH-Px、SOD、CAT活力和降低MDA含量，刺激NO分泌和诱导脾淋巴细胞TNF-α、IFN-γ和 IL-1β的分泌。表明JFP-Ps的免疫增强活性可能与其促进小鼠脾淋巴细胞增殖、提高抗氧化活性及诱导细胞因子 TNF-α、IFN-γ和IL-1β分泌有关。
