个人如此、企业也如此，我们总是在为处理缺陷周而复始的消耗着时间、精力，浪费着青春、财力。导致个人没有成长、企业运行举步维艰、成本居高不下等等。
所谓的“缺陷”，意指：欠缺、不完美、不完善。
食品企业每天面对同行业竞争、市场开拓、质量管理、生存发展等按照不同的经营理念和企业愿景努力着。有些企业目标明确、运行稳健、步步为营、遵纪守法。有些企业随波逐流、以假乱真、自以为是、本位主义。
规范的食品企业可以随时面对各种方式的评估和检查，不规范的企业每天都在想我如何逃避各种法律的束缚，来应付检查。
中小型食品企业，员工数量在10-150人之间，在食品行业激烈的竞争中生存。有些企业管理很完善（遵纪守法，体系完整），有些中小企企业则存在诸多缺陷。对于质量管理来说，它覆盖很多方面，下面列举比较有代表性的缺陷，请各位行业同仁批评指正，相互借鉴。
1、 法律意识缺陷
对法律意识的缺陷，不研究自己的产品在行业中处于哪个层级，从而导致整体团队无法提升。
在国内、外食品安全管理日益规范提升的同时，我们部分企业的最高管理者及管理者，在行业及国家的法律法规面前显得很尴尬，似懂非懂、意识淡薄，感觉食品安全管理很简单。法律法规和自己企业没有太大的关系，总是有种自身的优越感，别人不如自己懂得多。
2、行业竞业缺陷
作为企业核心竞争力的产品质量没有明显的改善。
每个行业都有竞争，但是针对相互之间的职业操守、行业标准、产品质量都存在冒险主义、没有认真分析企业的优势和劣势，人才的选用和长久的发展基本都是老板一言堂管理。
3、抗拒知识创新
技术创新的影响是无止境的，往往可以导致系统，流程的根本变化。抗拒这方面的技术创新为有效的质量管理制造了障碍。
很多的调查发现，在公司里，基层员工和中层管理人员倾向于接受变革，但上层管理层往往认为这种主动的、提前的变化是资源和时间的额外负担。因为投入巨大，他们希望继续利用现有资源的剩余有用性。
4、人员岗位管理缺陷
食品企业的岗位，有些关键的岗位和辅助的岗位，都有各自的职责和工作标准。企业在人员岗位的评估、人员的实操能力、行业经验，工作结果基本没有认真的关注。导致企业部分岗位和人员、工作涣散、业绩平平、效率低下、浪费严重。
5、 缺乏专业性
企业普遍忽视质量管理的教育和培训。
中国有句古话“己欲立而立人，己欲达而达人”，一分汗水一分回报，企业不重视产品质量、不重视过程的质量把关，行使质量检验职权的部门在企业内成为鸡肋，人员得不到培训、检验能力得不到提高、检验力量薄弱、检验手段得不到更新再加上检验岗位待遇偏低，结果形成了不良循环，致使整个组织的质量管理水平难以提高。
6、纸上谈兵
对于质量管理仅仅限于纸上谈兵，质量管理的理论与实践脱节。一些中小企业虽然也有一部分懂质量管理的人员，但是这部分人员缺少实战能力，他们仅对质量管理的理论理解，但在运用质量管理工具方面却停留在事后、汇总阶段，使得质量管理工具的应用对过程控制不能起到很好的预防作用，造成这种状况的原因有多种，主要是这部分人员对产品、技术等方面缺少深入的了解，以及缺少强有力的权力支持，同时检验人员的执行力不足也是一个重要的因素。
结尾
如果企业建立初期就去思考“缺陷管理”，每天认真的去学习、反思、总结我们的缺陷，然后第一次就做正确的事情，第一次就把事情做的正确。我相信企业的效益、成本、氛围、竞争力一定高于同行业的竞争者。关键是知易行难，知行合一、言行合一对于“缺陷”来说一直在等着我们的觉醒。
