个人如此、企业也如此，我们总是在为处理缺陷周而复始的消耗着时间、精力，浪费着青春、财力。导致个人没有成长、企业运行举步维艰、成本居高不下等等。
所谓的“缺陷”，意指：欠缺、不完美、不完善。
食品企业每天面对同行业竞争、市场开拓、质量管理、生存发展等按照不同的经营理念和企业愿景努力着。有些企业目标明确、运行稳健、步步为营、遵纪守法。有些企业随波逐流、以假乱真、自以为是、本位主义。
规范的食品企业可以随时面对各种方式的评估和检查，不规范的企业每天都在想我如何逃避各种法律的束缚，来应付检查。
中小型食品企业，员工数量在10-150人之间，在食品行业激烈的竞争中生存。有些企业管理很完善（遵纪守法，体系完整），有些中小企企业则存在诸多缺陷。对于质量管理来说，它覆盖很多方面，下面列举比较有代表性的缺陷，请各位行业同仁批评指正，相互借鉴。
1、 法律意识缺陷
对法律意识的缺陷，不研究自己的产品在行业中处于哪个层级，从而导致整体团队无法提升。
在国内、外食品安全管理日益规范提升的同时，我们部分企业的最高管理者及管理者，在行业及国家的法律法规面前显得很尴尬，似懂非懂、意识淡薄，感觉食品安全管理很简单。法律法规和自己企业没有太大的关系，总是有种自身的优越感，别人不如自己懂得多。
2、行业竞业缺陷
作为企业核心竞争力的产品质量没有明显的改善。
每个行业都有竞争，但是针对相互之间的职业操守、行业标准、产品质量都存在冒险主义、没有认真分析企业的优势和劣势，人才的选用和长久的发展基本都是老板一言堂管理。
3、质量目标缺陷
质量目标沉睡在文档中，甚至有些企业没有明确的质量目标。
老板自己说的目标就是企业的目标。质量目标对企业的发展起到什么的作用？为什么要有质量目标？如何实现质量目标？很多企业不会认真的分析该目标如何管理。
4、人员岗位管理缺陷
食品企业的岗位，有些关键的岗位和辅助的岗位，都有各自的职责和工作标准。企业在人员岗位的评估、人员的实操能力、行业经验，工作结果基本没有认真的关注。导致企业部分岗位和人员、工作涣散、业绩平平、效率低下、浪费严重。
5、 流程标准缺陷
没有自己的管理理念，没有自己的思维模式。
流程和标准是指导企业规范产品作业非常重要的指导性文件。而我们在做流程和标准时，多数是借鉴同行业公司的流程和标准，随便修改一下即可。没有结合自己的现场、人员、设备、关键参数及产品特性来制定适用的标准。
6、文化管理缺陷
企业文化是灵魂，企业愿景、使命、目标、责任心、凝聚力、专注力、学习力，一是体现最高领导层的格局和境界，也是体现公司未来发展的强大基因。
现有的企业，基本还是在考虑：怎样更低的降低用工成本？怎样减少产品的辅料质量成本？怎样才能做到花10元钱办理1000元的事？怎样不投入新的设备还能达到现在的产出和产品标准？怎样才能逃避官方的检查和客户的索赔？
员工为什么没有责任心？我们为什么工作中总是有些问题表面看很小，但是背后隐藏的是企业的文化、企业最高管理者的见识、格局、境界的最好体现。
结尾
如果企业建立初期就去思考“缺陷管理”，每天认真的去学习、反思、总结我们的缺陷，然后第一次就做正确的事情，第一次就把事情做的正确。我相信企业的效益、成本、氛围、竞争力一定高于同行业的竞争者。关键是知易行难，知行合一、言行合一对于“缺陷”来说一直在等着我们的觉醒。
