来自麻省大学阿默斯特分校营养系的Alagu Selvi Kadappan、Chi Guo和食品科学系的Cansu E等人通过纳米级递送系统检查VD的吸收。用模拟胃肠道系统研究了胆骨化醇（VD3）在纳米乳剂中的物理特性和体外生物有效性。为了评估体内生物利用度，我们用VD3纳米乳液、VD3粗乳液或不含VD3的载体纳米乳液口服给药三组小鼠，并使用放射性免疫测定法测量血清25（OH）D3。基于纳米乳剂的递送系统使体外生物有效性提高了3.94倍（p <0.05），如胶束中VD3的浓度所示。动物研究表明，与载体组相比，粗乳剂使血清25（OH）D3数值增加36％，而纳米乳剂使血清25（OH）D3的统计学显着增加73％（p <0.01）。
该研究结果表明，基于纳米乳剂的递送系统是一种改善VD生物利用度的有前途的方法，并且非常有必要进一步研究确定其在人类中的功效。
