由多种乳酸菌复合发酵而成的、具有丰富代谢产物的EM菌理论上是一种不但能够起到诱食效果，而且还能起到改良水质、提高养殖动物免疫力、抑制藻毒素生成、从本质上缓解养殖动物吃料差的作用。
为了验证EM菌诱食效果，我们从成分检测、迷宫实验验证、市场使用信息收集三方面出发提供证据支持。首先，经权威机构检测，EM菌代谢产物丰富，有二碳、三碳等小分子寡糖，有机酸、B族维生素、氨基酸等风味物质，这些物质都能起到非常好的诱食作用。接着，我们设计迷宫实验巧证了这一显着效果。同时全国大范围使用EM菌后，多个片区反映该产品具有良好的诱食效果。为下一步更好指导养殖户进行该产品的使用，我们对此情况进行了收集整理。
一、迷宫实验验证诱食效果
实验用玻璃迷宫如图1所示，分为加样区A区，A′区，缓冲区B区，B′区和放鱼区C区五个区域，其中A和A′区不直接相通， C区鱼可通过两侧B、B′区自由出入A区或A′区，实验前用挡板把C区和B、B′区隔开。实验时，在A加5ml菌液，在A′区加入5ml蒸馏水，2分钟后去除挡板，记录每5分钟内进入A、A′区鱼的尾数，每轮实验进行6次，每次实验均采用新池塘水。实验共进行了4轮，诱食效果结果见表1，另附诱食效果图之一(见图2)。
结果显示泼洒EM菌的实验区比对照组进入鱼的条数要多很多，证实EM菌具有显着的诱食效果，说明在养殖水体中泼洒EM菌可以起到很好的诱食作用。
二、养殖案例调查
案例一：水产科技公司高密度鲤鱼路基养殖池由于没有底泥，水体缓冲效果较差，6月温度上升，水质恶化严重。为改善水质，向养殖池中泼洒EM菌，在泼洒过程中观察到明显鲤鱼抢食现象，同时鲤鱼吃食情况也出现明显好转，投饵率增大。
案例二：四川眉山某养殖户养殖鲫鱼，池塘水质恶化、鲫鱼吃食不好，在技术员的建议下，全池泼洒EM菌，在泼洒产品两天后，养殖动物的吃食情况明显改善，而且水质状况也有所改善，说明EM菌既能够起到诱食作用，同时具有良好的水质改良效果。
案例三：在珠海某养殖户由于连续阴雨天，草鱼吃食不好，通过拌料内服EM菌，在第二天继续阴雨天的情况下草鱼吃食状况得到明显改善。
案例四：水产科技公司高产三号池养殖沟鲶，在放苗初期由于应激、苗不好等原因导致沟鲶苗不吃食，泼洒EM菌2小时后沟鲶苗开始吃食，而未泼乳酸菌的对照组高产四号池吃食状况则没有改善。通过定期向高产三号池泼洒EM菌，整个养殖期间沟鲶摄食状况均较好，水质较稳定，最终饵料系数只有0.7，比高产四号饵料系数低了整整0.2，这一养殖结果表明泼洒的乳酸菌通过各方面作用，最终能够达到降低饵料系数，增加养殖效益的目的。
三、推荐使用方式
(1) 投饵台附近泼洒：遇到养殖动物吃食不好，投料时可在投料台附近直接泼洒1-3L的通威乳酸型EM，可以缓解养殖动物吃食不好的症状。
(2) 拌料内服：按照0.5-1%比例将EM菌喷洒于饲料表面，喷洒前可将产品加水适当稀释，从而保证喷洒的均匀性。喷洒完后，将饲料直接或放置1-2小时后投喂，每天一次，连续使用。拌料内服本产品能够起到很好的诱食作用，进而改善养殖动物吃食状况;长期拌料内服本产品对改善养殖动物肠道健康，促进饵料吸收利用，提高养殖动物生长效率、增强免疫力、降低饵料系数具有明显作用。
(3) 泼水：养殖池塘有机物含量丰富时，每隔7-15天将通威乳酸型EM按2-5L/亩·米的量用100倍水稀释后全池均匀泼洒，能够起到降低亚盐、培藻、控制蓝藻爆发、减少氧债发生的作用。
四、结语
目前作为水产诱食剂的甜菜碱、动植物提取物、氨基酸、中草药等大多数诱食剂治标不治本。而EM以其独有的代谢产物和风味物质，能够起到与常规诱食剂同样的诱食效果，而且长期使用还能够改善水质指标，提高养殖动物抗应激、消化吸收能力，从根源上缓解养殖动物不吃料的问题，起到一举多得的使用效果，最终达到降低养殖风险、增加养殖效益的目的。
