结合春节期间酒类市场供需旺盛特点，省食药监局在前期对白酒小作坊和散装白酒经营者开展专项检查的基础上，继续进行为期3个月的专项整治，全面排查酒类产品生产、销售以及餐饮服务环节风险隐患，严厉打击违法生产经营行为，切实保障酒类产品质量安全。
此次专项整治要求，以白酒、葡萄酒及果酒、啤酒，特别是散装销售的白酒和小作坊生产的白酒、蒸馏酒等为重点，加大对酒类生产加工小作坊、销售者及餐饮单位的监督抽检频次、范围，重点排查使用甲醇、工业酒精等有毒有害非食品原料生产，超范围超限量使用食品添加剂、非法添加药品等，经营假冒伪劣虚假宣传的酒类产品，特别是无合法来源、未经检验或检验不合格的酒类产品等违法违规行为，严厉打击制假售假黑窝点。
省食药监局要求，各级食品药品监管部门要督促生产经营者落实主体责任，开展自查。白酒小作坊只能采用固态发酵工艺生产白酒，不得生产配制酒，且不得在许可的行政区域外销售。对未达到许可标准要求的白酒小作坊，督促其在3月31日前整改到位。自4月1日起，各地将不再核发新的白酒小作坊生产许可证
