(2) pH值，发酵液pH值的测定、显示、记录与控制。调节方式为调节酸碱的加入量；
(3) 溶氧(DO)，测定、记录与控制。溶氧与通气流量的关联控制，溶氧与搅拌转速的关联控制；
(4) 压力，发酵罐内压力显示、记录与控制。可用调节发酵罐的排气量来控制罐内压力,隔膜式压力表现场显示,压力传感器进行远程控制；
(5) 搅拌转速，由变频器进行调节与控制；
(6) 气体（空气、氧气、CO2等）流量的控制、显示、调节和监控；
(7) 浊度的测定，以检测罐内细胞浓度；
(8) 进料量的调节与控制，如对培养基、补料等流量的控制，可使用流量计、流量传感器和控制系统；
(9) 消泡控制，用控制化学消沫剂的加入量进行控制，同时搅拌装置上的消沫桨叶也起消泡作用；
(10) 发酵罐内液位控制，液位显示与记录；
(11) 自动报警装置。
