凡在取样过程中造成污染的源头均用适当的方法去除，从而达到无菌取样的目的，保证样品不受外界污染。
二、污染源头：
1、人员
（1）手——采样人员采样前要用75%酒精棉对手、手腕及裸露的手臂进行消毒。
（2）口——采样人员要戴口罩。
（3）体（连体服、帽子）——首先人员的连体服是要经过清洗和紫外线杀菌的，另外连体服的袖口，裤脚要求是紧贴的。
2、器具
（1）采样勺：采样用的勺子用清水洗后，要至于电热鼓风干燥箱中进行干热灭菌160℃2小时，取出用白内袋密闭包严待用。如要重复利用，则采完样要用75%酒精棉擦拭整个勺子（包括勺柄），再用酒精灯（外焰）反复灼烧灭菌（包括易接触粉部分勺柄），冷却后使用。
（2）白内袋：采样用的白内袋要求是无菌的，已打包未使用的白内袋要密封存放。
（3）包装袋：取样前用酒精棉对包装袋灭菌。
3、空气：紫外灯消毒。
三、无菌取样操作及注意事项
1、准备用具：镊子、酒精棉、酒精灯、剪刀、白内袋、勺子、封口机、采样标签、笔。
2、取样过程及其注意事项
（1）取样前保证连体服的密闭、清洁、无菌；戴好帽子、口罩。
（2）用酒精棉擦拭手、手腕及裸露的手臂，取样过程中不要用手挠头摸耳面部，以免污染。
（3）取样前用酒精棉对包装袋灭菌（消毒），长度从包装袋的左侧至右侧，宽度不小于10cm。
（4）用无菌勺取样放于白内袋中，无菌勺不要接触包装袋的外壁。另外为了保证选取样品应具有代表性，要多采几个部位。
（5）装有所取样品的白内袋要及时用封口机封严（排尽空气），样品包装袋在取完样品后也要及时封口。不要长期暴露于空气中，以免污染。
（6）所取样品标记好品名，生产日期，采样日期、采样人等相关信息。
（7）如采样需重复使用，则采完一个样品要用75%酒精棉擦拭整个勺子（包括勺柄），再用酒精灯（外焰）反复灼烧灭菌（包括易接触粉部分勺柄），冷却后再使用。
（8）若取样过程中有样品散落，取样结束后一定要将其打扫干净，使用过了的酒精棉或者其它一些废弃物扔入废弃桶中。
