一般细菌的培养基都需要酵母膏来作为氮源，比方说，YPTG ，LB ，TYD，等培养基。
酵母膏就是膏状酵母抽提物；
酵母粉是个笼统的叫发,有粉状酵母抽提物,也有未经破壁抽提的酵母（面包酵母粉、药用酵母粉）,多数是死体的酵母,特点是未经过破壁降解、用于生物发酵生物利用率不高,但是价格便宜；
酵母抽提物是以面包酵母、啤酒酵母、圆酵母等为原料，通过自溶法制备的营养型多功能鲜味剂和风 味增强剂。酵母提取物中的呈味核苷酸和谷胱甘肽是增加食物风味的物质，因此，如何提高上述物质的含量成为 研究的核心。酵母提取物还可用作面食品质改良剂、抗氧剂和饲料添加剂。
