一、 6家不同种类和品牌的排骨
经过挑选，找了分别是：
1、双汇肋排块；
2、精气神山黑猪肋排；
3、熊氏牧场法国猪肋排；
4、丹麦皇冠猪肋排段；
5、肉管家伊比利亚黑猪中排；
6、橡野西班牙伊比利亚黑猪肋排。
二、外观评测
1、双汇肋排块
国内知名品牌，一般大家都吃过这个牌子的火腿肠。没有搜到这个品牌用的是什么猪种。购买途径-京东。冻得比较结实，包装袋为大红色，稍土了点，内部散装不是抽真空包装。
2、精气神山黑猪肋排
国内品牌。东北山黑猪，吃玉米谷物，喝山泉水林间散养长大。购买途径-天猫，冻得比较结实。山黑猪肋排400g生鲜冷冻猪排骨肉长白山散养土猪肉。
3、熊氏牧场法国猪肋排
法国进口圈养白猪。购买途径-京东，冻得比较结实。橘黄色包装，质感不错。内部不是抽真空，质感稍差。通过观察其标签，猪肉是原料进口，国内分割再包装。
4、丹麦皇冠猪肋排段
丹麦进口谷物饲养猪，属圈养白猪。购买途径-京东。冻得比较结实。包装袋为黑色包装袋，内部是抽真空包装，包装质感不错。通过观察其标签，猪肉是原料进口，国内分割再包装。
5、肉管家伊比利亚黑猪中排
西班牙进口，伊比利亚黑猪，这种猪比较厉害了，据说是世界上最好吃的猪肉。豢养长达18个月。购买途径-淘宝肉管家。泡沫箱运输，内有冰袋，运输外包装不错，但是排骨稍微有一点点微化。包装袋为黑色，内部是抽真空包装，很有质感。通过观察其标签，猪肉是原料进口，国内分割再包装。
6、橡野西班牙伊比利亚黑猪肋排
西班牙进口，伊比利亚黑猪，这种猪比较厉害了，据说是世界上最好吃的猪肉。吃橡果喝泉水，法定厂区18个月散养。购买途径-淘宝橡野店。纸箱子和泡沫箱运输，内有冰袋，冻得较为结实。包装袋为冻品包装，比较简洁。通过观察期标签，产品为原包装进口。是所有进口猪肉里唯一原包装进口的。
三、外观肉质
1、双汇肋排块
肋排为块状，肉为抱团肉，纤维比较大，自然化冻后，肉质较干，纹理较为粗糙。
2、精气神山黑猪肋排
肉质纹理不错，肥瘦相间，瘦肉占比多，但骨头较大，自然解冻后可以看出肋排是一根一根的，新鲜度不错。
3、熊氏牧场法国猪肋排
肋排为条状，方便烹饪。肉质偏肥，骨头大，脆骨较多。自然化冻后，肉质干，肉上有明显的黑色斑块。
4、丹麦皇冠猪肋排段
肋排为块状，瘦肉很多，纤维较粗糙，自然化冻后，出了很多水，这点比较费解。
5、肉管家伊比利亚黑猪中排
肉不多，偏肥，排骨较薄，有较少雪花纹理，自然化冻后，没有血水，新鲜度不错。
6、橡野西班牙伊比利亚黑猪肋排
骨头较小，雪花纹理明显，肥瘦相间，骨头较小，肉质实物看起来真的很有美感，有点类似雪花牛肉的感觉。自然化冻后，没有血水，新鲜度不错。
四、价格
因为每种排骨的重量不同，所以统一都换算成一斤的价格，方便大家看。
1、双汇肋排块29.9元/斤
2、精气神山黑猪肋排122.25元/斤
3、熊氏牧场法国猪肋排22.5元/斤
4、丹麦皇冠猪肋排段38.8元/斤
5、肉管家伊比利亚黑猪中排63.3元/斤
6、橡野西班牙伊比利亚黑猪肋排52.7元/斤
五、口感
评测的做法是采用水煮肋排的方式，只放少量盐，其他任何调料都不放。
1、双汇肋排块
肉质硬，肉丝松散粗糙，没有肉香味，肥肉部分很腻，瘦肉部分很柴。外表很不起眼，吃起来也是中规中矩，没有很惊艳，跟市场上的排骨吃起来差不多。
2、精气神山黑猪肋排
有嚼劲，吃起来有肉汁，但瘦肉很柴，比熊氏的肋排吃起来还要柴，有较少的肉香味。不得不说，黑猪的肉香味就是比白猪要浓些，虽然吃起来还很柴，但肉嚼在嘴里很劲道。
3、熊氏牧场法国猪肋排
肉质硬且柴，肉丝粗糙，肉味香味淡，肥肉部分腻，有些微的肉香味。这个牌子的肉是最便宜的，但吃起来不是那么美好，且肥瘦很分明，没有融合在一起的感觉。块太大，肉很厚也很柴，清炖吃不出特别的味道，没有什么嚼劲。总之，价格美好，肉质中等。
4、丹麦皇冠猪肋排段
肉质松散，瘦肉多，没有嚼劲，比精气神吃起来口感要柴，有一定的肉香味。因为很瘦，所以吃起来没有肥瘦相间的肉吃起来那么细腻，也没有劲道的感觉，总觉得欠点什么。但是肉味还是蛮浓的，讨厌吃肥肉的人可以试试。
5、肉管家伊比利亚黑猪中排
猪肉味很冲，略有腥膻味道，但肉质细腻，瘦肉不柴，油脂多。肉味浓，对于清炖来说不合适，建议可以红烧，或烤制。因为伊比利亚黑猪肉特有的脂肪渗透肌肉层的缘故，肉管家的黑猪肉嚼起来口感还是很润滑的。
6、橡野西班牙伊比利亚黑猪肋排
肉质嫩，肉质细腻，不柴不腻，入口有微微的甜香味。油脂多，肥而不腻，肉质新鲜，回味还有微微的甜味，而且真的有小时候吃猪肉的那种香味。售价比其他同类黑猪肉产品的价格都便宜，性价比很高，推荐。
