由定义可知，总迁移量就是旧国标中的蒸发残渣。值得注意的是，新国标中蒸发残渣除了名称的改变，其检测方法也采用了新的方法标准GB 31604.8-2016。换言之，总迁移量的前世就是蒸发残渣，两者最大的区别就是检测方法的改变。
新国标GB 31604.8-2016中，与旧国标中蒸发残渣检测方法相比，总迁移量的检测方法GB 31604.8-2016主要有三大变化：
一
检测方法统一：无论是塑料、橡胶、涂层还是纸制品都是用GB31604.8-2016进行检测；
单位统一，总迁移量的结果以每千克食品模拟物中非挥发性迁移物的毫克数（mg/kg），或每平方米接触面积迁出的非挥发性迁移物的毫克数（mg/dm2）表示。对婴幼儿专用食品接触材料及制品，以mg/kg表示。
二
总迁移量的迁移条件根据实际情况进行选择，按照预期接触的食品类型、接触时间、接触温度，选择最严苛的迁移条件进行模拟实验。
这可以分两个方面去理解：
第一，对于不需要接触的食物对应的食品模拟物，是不需要进行测试的，例如前几天小编的推送中提到的聪明盖，因为只接触水一种食品，因此不需要做酸性食品与含油脂食品的食品模拟物的总迁移量，只需要做水一种模拟物的总迁移量即可；
第二，检测方法会选择最严苛的接触时间与温度，例如我们常用的水杯，通常会以70℃，2h作为条件进行检测。
另外，对于重复使用的食品接触材料，迁移实验会进行三次，并且以第三次为准。这其实也是模拟现实生活中，新买的餐具会洗两遍才投入使用的习惯。
三
塑料（包括PP、PE、PET、PC等）、橡胶和涂层的限量值也统一为10mg/dm2，包括不同材质的塑料、不同食品模拟物也是同一限量值。
从上面的差别可以看出，新国标中总迁移量的检测方法更加贴近真实的使用条件，得出的结果更加科学。
与此同时，大家需要注意了，正因为检测条件是根据预期的使用情况去设置的，如果在使用中超出了预期使用范围，有可能其他物质析出使得总迁移量实际值大于检测值，带来一定的风险。因此，大家在使用食品接触材料时前需要看好标签中的使用条件，避免超范围使用。例如一些表明使用温度在0摄氏度至60摄氏度的水杯不要用来接开水。
需要注意的是，仍有部分蒸发残渣的判定标准仍未被取代，如GB 9683-1988《复合食品包装袋卫生标准》等。这部分的标准判定名称仍然是蒸发残渣，检测方法则为新方法，即GB 31604.8-2016。因此看见蒸发残渣的字眼时，大家也不必认为过时。
