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浅谈食品工厂的车间窗户

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-08-01
核心提示:浅谈食品工厂的车间窗户
   一、食品车间窗户的作用
 
  1、有窗户的好处是采光方便,节省用电;
 
  2、加装固定纱窗有利通风;
 
  3、主要通道窗户美观参观视觉好、方便;
 
  3、窗户安装有利于各车间相互了解,利于沟通;
 
  4、窗户安装整个车间视野较好,有效缓解工作压力,有利于员工身心健康;
 
  5、窗户安装利于日常巡视,避免非操作人员进入直接加工区。
 
  二、要不要安装窗户?
 
  车间外围、车间类隔墙及主要通道安装窗户,有利于采光、通风,但需要有纱窗。
 
  车间没窗户,没有空调设施或者立体通风系统,夏天会很热。而且还要有通风措施,过滤装置,要不然,车间的空气质量会严重不良。
 
  车间内部装不装窗户同时要看你生产什么东西,食品生产所需要的环境温度要求。
 
  如果是冰鲜或冷冻产品,加工车间不应该阳光直射,以免引起车间温度上升,或者温差产生冷凝水。
 
  如果是常温产品,门窗应采用防锈、防潮、易清洗的密封框架,不应使用木质门窗。
 
  生产时需要打开的窗户,应装设易拆卸清洗的26目以上的双层不生锈纱网。
 
  另外玻璃表面粘贴防爆膜,一方面放置玻璃破损产生碎渣掉落在食品中,二方面保护员工避免发生外伤。
 
  三、安装了纱窗,窗户可以打开吗?
 
  车间通过窗纱与外界进行空气流通的判断要求:
 
  1、根据你加工的产品特点与工艺评估该区域环境空气的洁净等级是多少?
 
  2、附近外界空气质量如何(灰尘、微生物等方面)?是否会对车间该区域的卫生造成影响?进一步对产品形成影响。
 
  主要是要防止空气产生微生物污染。
 
  案例说明
 
  1、如果工厂周边环境风景优美,空气清新,气候干燥,空气落菌数比车间内部的都少,应该可以采用自然通风。
 
  2、粗加工的产品可以,如干果粮油的分选,没有什么微生物要求,自然通风自然是能达到效果又经济可行,但必须要有纱窗。
 
  3、要是无菌包装车间,那自然要严格控制,车间内部空气严格消毒,进入车间的空气要过滤消毒以后才行。
 
  四、不能开窗怎么办?
 
  1、设置抽风机
 
  如糖果厂熬糖的时候,热度很高,湿度也很大,窗户不能打开。可以在熬糖锅的顶部设置抽风机,排风扇等与外界相通的地方应有细纱网封死,最好在外面安装一个自动关闭的装置,避免打开窗户会造成一些不必要的污染。
 
  2、使用水帘式过滤设备
 
  如果对车间湿度没有严格要求,可以采用水帘式的过滤设备,既可以净化进入车间的新鲜空气,同时还可以降低车间环境温度,改善工作条件。但成本比较高。
 
  3、简单的组合方式
 
  大功率的抽烟机(排烟口可以采用纱网和活动百叶的组合方式,不排烟时,百叶自动关下)+ 加湿型工业风扇。
 
  4、净化空气调节系统
 
  适用于生产工艺连续、无尘室或净化车间面积较大时,位置集中以及噪声控制和振动控制要求严格的洁净室。但由于安装位置高,清洁麻烦,如果未按要求气流过滤装置和通风通道进行清洁,空气中灰尘、有害微生物很容易污染食品。
 
 
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