冬种蔬菜移栽后，处于气温逐渐变冷的时段，因此保温防冻工作显得尤其重要。一般可结合除草，采用畦面行间培土方式进行，也可先在畦面行间施入厩肥后再培土，效果会更好。榨菜和萝卜等根菜类可在寒潮来临前在畦面喷施新高脂膜行间撒施草木灰，可有效提高植株抗冻害能力。花椰菜在花球生长发育期如遇强冷空气影响时，可采取折叶覆盖花球，有效防止花球受霜冻的影响，确保花球的质量。
防冻保温主要有以下几种方法：
1、施有机肥法：将猪牛栏粪或土杂肥等暖性农家肥撒施在植株根部。施肥宜晴天进行，每亩施用量为1000～1500公斤。
2、培土法：冻前喷施新高脂膜800倍液结合中耕用碎土培土壅根，可使土壤疏松，提高土温，又能直接保护根部。中耕培土应在土壤封冻前进行，深度以7～10厘米为宜，配合喷施新高脂膜进行保温防冻。
3、覆盖法：在霜冻来临前的午后用秸秆、稻草等覆盖在菜畦和蔬菜上，可减轻冻害。每亩用稻草100公斤稀松散放，切不可将蔬菜全部盖住，以免影响叶片光合作用。
4、风障法：在菜畦北边用作物秸秆等做成1～1.5米高的风障，每隔3～4畦设一道。
5、撒灰法：在低温冻害来临前喷施新高脂膜800倍液，再在行间撒一薄层谷壳灰或草木灰。
