水稻虽是喜温植物，但在开花期及灌浆期，最适宜的日平均温度为25～28℃，日最高温度低于34℃。当日平均温度为30～32℃，日最高温度35℃以上时，会使花粉活力下降，受精率和结实率降低，空壳率增加。在高温条件下，籽粒灌浆的历期明显缩短，即所谓的高温逼熟，导致籽粒充实度和米质变差，秕粒率增加。高温诱导叶片和籽粒早衰是产生高温逼熟的根本原因。
早稻避高温栽培应推广生育期在110天左右的早熟早稻品种（组合）。采用大棚软盘抗寒育秧技术，在3月15日至3月20日播种，4月10日至4月15日抛栽。采用一次性施肥（重施磷、钾肥）和间歇灌溉的肥水管理，促进秧苗早生快发，早抽穗，早成熟。确保在6月中旬齐穗，7月10日左右收割，避开盛夏高温对开花齐穗期及籽粒灌浆期的热害。
中稻、一季晚稻避高温栽培应适当推迟种植时间，将齐穗期安排在温度适宜的8月中下旬。特别是目前大面积推广的两优培九，开花授粉和灌浆对高温极其敏感，要避开8月上旬高温热害。
当中稻、一季晚稻抽穗扬花遇到高温逆境条件时，应采用抗热技术，喷施以硼、赤霉素等为主要成分的调花宝，提高花粉和柱头的活力，从而提高受精率和结实率。
在灌浆期遇高温，应适当增加稻田灌水深度，提高根系吸水能力，增加气孔蒸腾强度，降低叶面温度。同时，喷施谷粒饱，提高叶片光合作用和籽粒活力，延缓叶片和籽粒衰老，提高结实率和充实度。
