科学施肥保证需要瓜菜是需肥量大，耗肥快的作物，所以要施足底肥，保证肥料供给。尤其在幼苗期、开花期、成熟期和第一批果实采收后，都要分批追肥。做到氮、磷、钾和微量元素（硼、钙、铁等）的结合施用。
灌水降温溶肥促长在高温季节，应根据土壤情况和瓜菜的生产态势，及时进行沟灌或喷灌，借以降低地温、气温和叶温，减轻所遇的高温灼热；同时补充水分和溶解肥料，有利于根系对肥料的吸收利用。
适时摘心促其早熟辣椒、茄子、番茄等在第一茬果实采收后，应根据栽培密度适时摘除顶心和旁心。消除“顶端优势”，促进植株平衡生长，即封行时可打去顶心和旁心；未封行时，则只摘顶心不打旁心。黄瓜、甜瓜、西瓜等，当瓜蔓长到25片叶左右时，可进行摘心和去中上部的分枝与赘芽，使养分集中运输给幼果，促其迅速膨大。
防治病虫健壮生长夏秋蔬菜常见的病虫害主要有炭疽病、灰霉病、溃烂病和蚜虫、红蜘蛛、烟青虫、棉铃虫等。因为瓜菜是人们日常不可缺少的食品，所以用药时要特别谨慎，严禁使用高毒和残留期长的农药品种，确保人畜安全。无论是治虫还是治病，在采收前10~15天均不可使用农药。
