土壤管理主要包括中耕除草和地面覆盖两方面内容。中耕常与灌水相结合，每次灌水后中耕。早春灌水后中耕宜深，约8～10厘米，以利保墒，雨季前将草除尽，以利排水；雨季只除草，不松土。秋耕在落叶前结合施基肥进行，深约20～25厘米，靠近树干周围宜浅，约10厘米，由内向外逐渐加深。秋耕时在树干周围适当培土，以保护根颈越冬，减少冻害。在生长季中耕时要注意不使干基周围地面低洼，以防降雨或灌溉时根颈部积水、罹病，这是保证桃花健康生长发育不可忽视的环节。
地面覆盖的主要目的是防止土壤冲刷，减免尘土飞扬，增加园林景观；同时减少杂草，减少地面蒸发，降低土温，促进有益微生物活动，并增加土壤中有效钾的含量。
覆盖的材料分为有机物和活的植物体。覆盖的材料以随地取材、经济适用为原则，如水草、谷草、树叶、树皮、锯末、腐熟马粪、泥炭等。杭州将西湖的淤泥埋在树干周围，对桃花的生长非常有利。园林中将草坪上或树旁割下来的草头随手堆于树盘附近，借以进行覆盖。一般对幼龄的树或疏林草地上的树，仅在树盘下进行覆盖，覆盖的厚度通常以3～6厘米为宜，过厚对树会有不利的影响。一般均在生长季节，土温较高而又较干旱时进行土壤覆盖。另外，覆盖时将有机物翻入土中，还可以增加土壤有机质。
覆盖植物是指在树间地面上生长的覆盖地面的植物而言，可以是紧伏地面的多年生地被植物，也可以是一二年生的绿肥植物或其他经济或观赏植物。如杭州苏堤用二月兰覆盖桃花林的地面，收到非常好的效果。又如湖南桃花源桃花树下种植很多油菜花，花开时节，鲜黄色的油菜花衬托粉色、红色、白色的桃花，如同仙镜一般。
不论是地被植物，还是绿肥或其他经济植物，如用作为桃花生长地的覆盖植物，均要求其适应性强，有一定的耐阴能力，覆盖作用好，繁殖容易，与杂草竞争的能力强，但与桃树矛盾不大，还必须具有一定的观赏或经济价值。
