症状 果实顶部（脐部）呈水浸状，病部暗绿色或深灰色，随病情发展很快变为暗褐色，果肉失水，顶部凹陷，一般不腐烂，空气潮湿时病果常被某些真菌所腐生。
病因 一种被普遍接受的观点认为发病的根本原因是缺钙。土壤盐基含量低，酸化，尤其是砂性较大的土壤供钙不足。在盐渍化土壤上，虽然土壤含钙量较多，但因土壤可溶性盐类浓度高，根系对钙的吸收受阻，也会缺钙。施用铵态氮肥或钾肥过多时也会阻碍植株对钙的吸收。在土壤干旱，空气干燥，连续高温时易出现大量的脐腐果。另一种观点认为发病的主要原因是水分供应失调。干旱条件下供水不足，或忽旱忽湿，使辣椒根系吸水受阻，由于蒸腾量大，果实中原有的水分被叶片夺走，导致果实大量失水，果肉坏死，导致发病。
防治方法
①科学施肥 在砂性较强的土壤上每茬都应多施腐熟鸡粪，如果土壤出现酸化现象，应施用一定量的石灰，避免一次性大量施用铵态氮化肥和钾肥。
②均衡供水 土壤湿度不能剧烈变化，否则容易引起脐腐病和裂果，在多雨年份，平时要适当多浇水，以防下雨时土壤水分突然升高。雨后及时排水，防止田间长时间积水。
③叶面补钙 进入结果期后，每7天喷1次0.1-0.3％的氯化钙或硝酸钙水溶液，每星期2-3次。也可连续喷施绿芬威3号等钙肥，效果很好，可避免发生脐腐病。
